- 西红柿 - 1,3公斤
- 盐 - 3/4茶匙
- 大丁香大蒜 - 1片
- 红辣椒片 - 1撮
- 一小把罗勒叶 - 一块
- 橄榄油 - 1/4杯
- 意大利肉末 - 360克
- 无盐黄油 - 1 st。 一勺
在一个大锅里把水烧开。 用番茄底部的十字形刀切开一个切口。 将西红柿放入沸水中煮10至30秒，然后用冷水冲洗或浸入一碗冰水中。 从果皮上剥下西红柿。 将每个番茄切成两半，然后取出种子。 当番茄汁放在一边时脱颖而出。 2.将西红柿和盐放在一个大锅里，用中火煮番茄，将它们拉伸。 酱汁开始沸腾后，降低热量，将番茄从35至45分钟炖熟，继续揉搓。 如果西红柿看起来干燥，加入保留的番茄汁。 3.将捣碎的大蒜，几片全罗勒叶，少许红辣椒片和1/4杯橄榄油混合在一个小锅里。 在低热的情况下煮沸。 从热源中取出。 当番茄酱炖约25分钟时，将意大利面条煮沸2分钟，使其比说明书中指出的要少。 你可以用西红柿剩下的水来做这个。 从意大利面条中倒掉1.5杯液体，剩下的就倒掉了。 4.酱汁即将准备好后，用橄榄油搅拌。 添加调味料的味道。 加入意大利面条和一半保留液体，再煮1-3分钟。 如有必要，加入剩余的液体，使酱汁更加液态。 将意大利面酱撒在盘子上，用碎罗勒装饰，立即上桌。
份量：4