这将是关于我们所有人都熟悉的白菜 - 一种真正由自然界制成的维生素矿物质复合物。 它的有用特性甚至被古埃及人和罗马军团所喜爱，俄罗斯的白菜一直被认为是主要的菜肴。 这不是偶然的。 它含有很多有用的物质，所以很难相信。 白菜真的很独特。 白菜含有丰富的矿物质和维生素，它含有几乎全部的B族维生素，它们在人体内不可替代。
维生素B1 （硫胺素）对神经系统和肌肉的功能具有非常积极的作用，可以预防多发性神经炎。 它是调节碳水化合物代谢以及氨基酸交换的酶的一部分。 这种维生素防止神经炎，神经根炎的发展，有助于胃肠道和肝脏疾病。 B1阻止心血管系统疾病的发展。
维生素B2 （核黄素）对细胞生长具有有益作用，是影响所有组织中氧化反应的酶的一部分，调节脂肪，蛋白质，碳水化合物的代谢。 核黄素保护视网膜免受紫外线照射，有助于治愈伤口和溃疡，使肠道工作正常化，治愈唇部裂缝和堵塞。
维生素B3 （烟酸）参与细胞呼吸，调节更高的神经活动，促进伤口的延长。 烟酸防止动脉粥样硬化，糙皮病和胃肠道疾病的发展。 这是一个很好的预防剂。
维生素B6 （吡哆醇）参与氨基酸和脂肪酸的交换，积极影响大脑和血液，神经系统的功能。 吡哆醇可预防皮炎，素质和其他皮肤病的发展，影响精神和身体发育。 维生素B9 （叶酸）参与酶反应，在氨基酸交换，嘌呤和嘧啶碱基的生物合成中起重要作用。 这种维生素对于组织生长和发育，造血和胚胎发生的正常过程是必需的。
维生素C帮助身体抵御病毒和细菌，增强免疫系统。 这是预防和治疗感冒的绝佳工具。 维生素C加速呼吸道粘膜的愈合，减少过敏原的影响。 这种维生素在卷心菜中持续很长时间。 维生素D （钙化剂）可防止r appearance病的出现，有助于更好地吸收维生素A，并与维生素A和C一起有助于预防感冒。 它有助于治疗结膜炎。 维生素K （甲萘醌）防止出血，控制血液凝固性，治疗腹泻。 维生素P降低了毛细血管的渗透性，保护维生素C免受氧化，并参与氧化还原过程。 维生素U （甲基蛋氨酸）有助于治疗胃和十二指肠。 有效治疗湿疹，牛皮癣，神经性皮炎。 尤其是大白菜汁中的维生素U很多。
除维生素之外，卷心菜白菜还含有矿物质，没有这些，健康的生物体不能被免除。 钙促进生长，增加骨骼和牙齿的强度，使神经系统的工作正常化，增加血管的音调，改善心脏的工作。 参与凝血过程。 锰 ，增强胰岛素的作用，不增加血液中胆固醇的水平，加速新陈代谢。 铁向组织和细胞输送氧气，降低贫血的风险。 钾有助于传递神经冲动，维持血液的酸碱平衡，中和多余的钠盐，降低高血压。 锌对于神经系统的生长和正常发育是重要的，改善氧化还原过程，提供良好的消化。 硫是细胞，激素和含硫氨基酸的重要组成部分。
我很高兴有很多来自白菜的食谱。 它可以炖，酸，煮汤，罐头，生吃，使果汁 - 维生素几乎不会消失。 每个人都可以找到自己喜欢的菜并保持健康。 在这里，他们是白菜中的矿物质和维生素。