经典蛋酒

用中火将牛奶，糖和香草加热至中等温度，搅拌，同时加糖成分：

• 牛奶 - 2升
• 糖 - 2 2/3杯
• 香草豆荚 - 1个
• 大蛋黄 - 16个
• 冷奶油 - 2杯
• 威士忌 - 1/2杯
• 黑朗姆酒 - 1/2杯
• 磨碎肉豆蔻 - 1品尝

说明

用中火将牛奶，糖和香草加热到中等的平底锅中，搅拌直至糖溶解。 在一个大碗里搅拌蛋黄。 将热牛奶混合物倒入蛋黄并慢慢拂动。 将混合物倒入平底锅中，通过低温烹调，通常搅拌约20分钟（不煮沸）。 将细筛倒入一个碗中。 用奶油，威士忌和朗姆酒调味。 将混合物加入牛奶 - 蛋黄团并混合。 允许完全冷却。 盖上并冷藏1小时（或每天）。 上菜前撒上肉豆蔻。

份量：12