芬兰耳朵是俄罗斯美食的古老菜肴之一，是丰富的鱼肉汤。 考虑到需要使用多少种鱼类和哪些鱼类，意见分歧。 一些人认为，一种物种就足够了：来自鲟鱼，鲟鱼，星状鲟鱼的耳朵。 其他人更喜欢派克鲈鱼，b鱼，鲈鱼。 一般来说，放入土豆，胡萝卜和一大组不同的香料：莳萝，欧芹，月桂叶，欧洲防风草，芹菜。 但今天我有一个特别的耳朵 - 芬兰。 它是从加入奶油或牛奶的红色鱼类中煮熟而成。 事实证明非常好吃！
配料：- 三文鱼700克
- 黑胡椒粉2克
- 海盐5克
- 新鲜莳萝10克
- 洋葱绿20克
- 向日葵精制葵花籽油20毫升
- 芹菜根70克
- 胡萝卜1个。
- 土豆4个。
- 奶油200毫升
- 洋葱1个。
- 步骤1在芬兰准备汤，你需要任何红色的鱼（我有鲑鱼和鳟鱼）。 头部，脊部，尾部和鱼片。 还有土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜根和新鲜莳萝。
- 步骤2和奶油更多10％脂肪，盐海，胡椒黑色地面和葱。
- 第3步擦拭尾巴，头和脊，加水和煮。 一旦泡沫出现，请将其取出。 煮肉汤30-40分钟。
- 第4步胡萝卜，洋葱和根芹菜切碎，用少量精炼葵花籽油煎锅内。
- 第5步鱼汤准备就绪。 你可以过滤它。 这是汤的基础。
- 第6步切土豆，并把它们放入肉汤。
- 第7步然后将胡萝卜，洋葱和芹菜加入肉汤中。
- 第8步和葱的白色部分。 我们几乎准备好蔬菜。
- 第9步然后放圆角片。
- 第10步倒入奶油。 Solim和胡椒粉调味，再煮15分钟。
- 第11步切碎莳萝，并将其添加到准备好的耳朵。