- 牛肝 - 500克
- 弓 - 2件
- 香菇罐头，银行 - 1件
- 奶酪 - 100克
- 酸奶油 - 200克
- 面粉1/2杯
- 植物油 - 50毫升
- 盐，胡椒 - 味道
1.从膜和导管中清除肝脏并切成小块。 将准备好的肝脏倒入牛奶2-3小时。 浸泡在牛奶中，肝脏会更柔软嫩滑。 2.磨碎奶酪。 将洋葱剥皮并切成半环。 在另一个碗中，将面粉与盐和胡椒混合。 肝片在面粉中滚动。 由于这个过程，果汁不会从肝脏泄漏。 加热油并迅速在高温下烹饪肝脏。 一旦肝脏有一点变白，立即将其从火中移除。 用煎锅煎洋葱，然后在那里加蘑菇。 放5分钟。 4.将肝脏放入蘑菇煎锅中，倒出酸奶油。 全部混合。 5.在上面撒上磨碎的奶酪。 关闭煎锅的盖子并煨至完成。 如果没有从肝脏中提取血液，该盘就准备好了。 配上肝脏可以搭配米饭或土豆。 用草药装饰这道菜。
份量：6