最近他讲的话越来越多，但信息往往是矛盾的。 他们说胆固醇对身体是一种邪恶，应该予以处置，据说它是有用的，几乎是至关重要的。 真相在哪里？ 实际上，胆固醇 - 它在生物体中的生物和化学作用在本文中阐述。
胆固醇是苯乙烯，主要存在于动物（包括人类）的组织中。 游离胆固醇是细胞膜的主要成分，可作为类固醇激素的前体，包括雌激素，睾酮，醛固酮和胆汁酸。 有趣的是，我们的身体实际上会产生所需数量的所有胆固醇。 在进行胆固醇水平研究时，医生实际测量了血液中循环胆固醇的水平，换句话说，就是胆固醇水平。 在血液中循环的胆固醇有85％是由身体自身产生的。 剩下的15％来自外部来源 - 来自食物。 膳食中的胆固醇通过食用肉类，家禽，鱼类和海鲜，鸡蛋和乳制品渗透人体。 有些人吃富含胆固醇的食物，但他们的血液胆固醇水平仍然很低，相反地，他们会吃那些低胆固醇食物，同时血液中的胆固醇含量很高。 通过服用膳食中的胆固醇，饱和脂肪和反式脂肪酸可以增加血液中的胆固醇水平。 胆固醇的这种增加通常与动脉粥样硬化有关 - 血管壁上的斑块沉积，粘附于正常血流。 如果冠状动脉阻塞，可能会发生心脏病。 而且，如果斑块颗粒从血管壁剥落，它们可以进入血液，并且一起到达大脑并引起中风。
什么是“好”和“坏”胆固醇？
有两种主要类型的脂蛋白（胆固醇成分），其工作方向相反。 低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏输送到身体其他器官和组织。 当这种胆固醇水平过高时，胆固醇沉积在血管壁上。 为此，它被称为“坏”胆固醇。 相反，高密度脂蛋白将血液中的胆固醇从血液中带回肝脏，在那里被加工并从体内排出体外。 胆固醇积聚在血管壁上的可能性非常小。 这就是为什么这种胆固醇被称为“好”的原因。 总之，脂蛋白的密度越高，心血管疾病和动脉粥样硬化的风险就越低。 对于20岁及以上的成年人，推荐以下血液中胆固醇的最佳生物水平：
1.总胆固醇小于200毫克每分升（mg / dL）;
2.“坏”胆固醇 - 不高于40毫克/分升;
3.“好”胆固醇 - 不低于100毫克/分升。
胆固醇和心脏病
血液中过多的胆固醇会导致严重的问题。 在二十世纪六七十年代，科学家发现高胆固醇和心血管疾病之间存在联系。 胆固醇沉积物即所谓的斑块积聚在动脉壁上并减慢血流速度。 这种缩小过程称为动脉粥样硬化，通常发生在将血液从心肌供血到所有器官和组织的动脉中。 当心脏肌肉的一个或多个部分分别没有获得足够的血液，氧气和营养物质时，结果是称为心绞痛的胸痛。 另外，可以从卡尔南血管壁释放出一块胆固醇斑块，使其堵塞，这将不可避免地导致心脏病发作，中风甚至猝死。 幸运的是，胆固醇脱落可以延迟，停止和简单预防。 最重要的是要及时监控自己并得到专家的帮助。
胆固醇和饮食
人体从两个主要来源接收胆固醇：从其本身 - 主要来自肝脏 - 产生不同量的该物质，通常约1000mg。 每天。 食物还含有胆固醇。 动物源性产品 - 主要是蛋类，红肉，家禽，海鲜和全脂奶制品含有大量的胆固醇。 植物来源的食物（水果，蔬菜，谷物，坚果和种子）根本不含胆固醇。 一个现代人需要约360毫克。 一天中的胆固醇，以及约220-260毫克的现代女性。 每天。 美国心脏协会建议平均每日胆固醇剂量不超过300毫克。 很明显，高血压患者应该少摄入几次胆固醇。 通常身体产生足够的胆固醇，这是必要的，所以没有必要与食物一起服用。 饱和脂肪酸是血液中高胆固醇水平的主要化学原因。 因此，通过支持摄入饱和脂肪，可以显着降低胆固醇摄入量，因为富含饱和脂肪的食物通常含有高胆固醇。
身体活动在胆固醇水平正常化中的作用
身体活动无一例外地提高了所有“好”胆固醇的水平。 它还有助于调节体重，预防糖尿病和高血压。 有氧运动（快速步行，慢跑，游泳）可改善心脏肌肉并增加身体的生物学潜能。 换句话说，身体活动在预防心血管疾病中的作用非常巨大。 即使是中等活动，如果每天进行，也会降低心血管疾病的风险。 典型的例子是在家里享受快乐，园艺，家务，跳舞和健身。
风险因素
影响胆固醇水平的因素很多 - 它在体内的生物和化学作用。 这些包括饮食，年龄，体重，性别，遗传状况，伴随疾病和生活方式。 现在更详细地介绍它们中的每一个。
饮食
血液中胆固醇水平急剧上升有两个原因。 首先， 这是饱和脂肪含量高的食物的消耗量，而脂肪本身不含胆固醇（包括具有高含量的氢化植物油以及棕榈油和椰子油的产品）。 二。 这是一种高胆固醇含量的食物（上述一组这些食物）。 同样重要的是要记住，只有动物来源的食物含有胆固醇。
年龄
血液中的胆固醇水平随着年龄而增加 - 不管饮食如何。 这是医生在决定血胆固醇水平较高患者治疗方案时必须考虑的因素。
重量
通常，体重过重会导致血液中胆固醇水平升高。 超重集中的地区也起着生物学作用。 如果超重集中在腹部周围，风险更高，如果集中在臀部和腿部，则风险更低。
保罗
与女性不同，男性通常具有更高的胆固醇水平，尤其是在50岁以下。 50岁以后，当妇女进入绝经期时，他们观察到雌激素水平下降，导致“坏”胆固醇水平升高。
遗传条件
有些人遗传倾向于高胆固醇。 许多先天性遗传缺陷可导致胆固醇生成增加或减少其消除的可能性。 这种高胆固醇水平的趋势往往是从父母传播给儿童。
伴随疾病
一些疾病，如糖尿病，可以降低胆固醇和甘油三酯，从而加速动脉粥样硬化的发展。 一些用于降低血压的药物还可以增加“坏”胆固醇和甘油三酯的水平并降低“好”胆固醇的水平。
生活方式
高水平的压力和吸烟是会对血液中胆固醇水平产生负面影响的因素。 另一方面，定期的体育活动可以提高“好”胆固醇水平，并降低“坏”水平。