茄子与马苏里拉奶酪

将烤箱预热至230度。 在浅碗里，用1茶匙轻轻敲打鸡蛋配料：

• 大蛋 - 2个
• 盐和胡椒粉 - - 要品尝
• 面包屑 - 3/4杯
• 茄子 - 450克（切成杯子）
• 软意大利面包 - 1块
• 番茄酱 - 2杯
• 马苏里拉奶酪 - 240克

说明

将烤箱预热至230度。 在一个浅碗里，用1茶匙盐和1/4茶匙的胡椒轻轻敲打鸡蛋。 将面包屑倒入浅碗中。 用油润滑烤盘。 将茄子切片放入鸡蛋混合物中，然后放入面包屑中，放上准备好的薄片进行烘烤。 烤至金黄色，柔软，15至20分钟。 同时，将面包切成两半，然后将面朝上放在另一张烤盘上。 用番茄酱润滑两半，铺上茄子和奶酪。 烘烤6至8分钟。 切成部分和服务。

份量：4