- 日期无坑 - 2 1/4杯
- 苹果酒 - 3/4杯
- 小麦面粉 - 1 1/4杯
- 面粉 - 1杯
- 麦麸 - 1/4杯
- 大盐 - 1/4茶匙
- 磨碎的柠檬皮 - 1茶匙
- 黄油 - 10艺术。 匙
- 大蛋 - 1个
- 不加糖的苹果泥 - 1/4杯
准备填充物。 用中火将日期和苹果酒放入中等锅中煮沸。 减少热量，煮至日期变软，液体体积不减少约10分钟。 允许完全冷却。 把食物处理器中的所有东西都打碎，放到一边，放在一边。 做面团。 将面粉，麸皮和盐混合在一个碗中，放在一边。 用电动搅拌机以30秒的平均速度在碗中搅拌糖和皮。 加入黄油，拂约1分钟。 加入鸡蛋。 在3组中添加面粉混合物，与2批苹果泥交替。 将面团分成两半。 用保鲜膜包裹每一半，放入冰箱2小时。 将烤箱预热至190度。 将面团的一部分放在一张22X27厘米的长方形羊皮纸上，放出馅料，在边缘保持完整的6毫米。 将面团对折并固定边缘。 重复面团的第二部分和剩下的馅料。 烘烤至金黄色，约20分钟。 允许冷却5分钟。 切成20个方格。 在供应之前让其完全冷却。 饼干可以存放在密闭的容器中长达3天。
份量：20