芜菁（Brassica rapa L.）是来自十字花科或卷心菜家族的草本两年生植物。 大约4，000年前，萝卜被培养出来，从那以后，她喜欢蒸煮，煮熟，用黄油，克瓦斯或者花园里的新鲜油炸。 例如，在俄罗斯，桌子上总是有一个萝卜，因为它是主要的食品，直到凯瑟琳二世时土豆被带到俄罗斯。
俄罗斯和欧洲很长一段时间的芜菁是最实惠的蔬菜，尤其是在冬季。 “Repnik”被认为是从萝卜和麦芽中制成的最常见的老汤。 来自西伯利亚的萝卜被认为是卷心菜的近亲。 在世界上，这种植物有很多种，它们在根作物的颜色，形状和大小上各不相同。
芜菁可以被称为“金”蔬菜，并且全都归因于它含有并结合了不同的维生素和矿物质。
萝卜的化学成分。
萝卜含有碳水化合物，维生素，微量元素，glucoraphanin，一种罕见的成分，是萝卜硫素的一种植物“前体”，具有最强的抗糖尿病和抗癌特性。
尽管在许多类型的卷心菜，萝卜，花椰菜，西兰花和大头菜中发现了葡萄萝卜，但它在生物学上有显着的数量。 萝卜中含有小量的维生素A，C，PP，B1，B5，B2，钾，胡萝卜素，钙，镁，磷，硫，钠，铁，碘和锰。
维生素C的萝卜含有桔子，柠檬和卷心菜的两倍。 但毕竟，他们是抗坏血酸的冠军。 萝卜中的磷比萝卜和萝卜中的多。 萝卜含有矿物盐，这是人体必需的，并赋予其药物性质。
例如，硫盐消毒和净化血液，在膀胱和肾脏中分裂结石。 另外，用于皮肤病，各种感染和支气管炎的硫磺盐具有有益效果。
镁被包括在萝卜中，所以它被用作预防癌症的措施。 这是值得考虑的事实，镁能够帮助骨组织积累钙，这反过来又开发和加强骨骼，这对于青少年的发育有机体非常重要。 这一事实对老年人也很重要，因为他们开始削弱骨骼，这意味着骨质疏松症的风险增加。
有用的属性。
萝卜的药用性质被广泛用于民间医学，用于预防和治疗许多疾病。 在民间医学中，萝卜自古以来就被使用了。 这是可以理解的，因为它能够清洁和改善肠胃。 萝卜具有利尿和防腐特性。 鼓励肥胖者以及糖尿病患者吃萝卜粉。 芜菁低热量，此外，它有助于减少多余的公斤。 萝卜建议用于胆囊和肝脏疾病。 使用萝卜刺激胃肠道的工作。 此外，萝卜中还有一些特性可以使新陈代谢正常化。
鲜榨萝卜汁被用作利尿剂和祛痰剂。 它被用于萝卜和预防维生素缺乏症和脚气病，并作为一种补救措施用于痉挛性结肠炎，低酸性胃炎。