葡萄汁组成
葡萄品种决定了其果汁的成分。 所以在100g果汁中可以含有：55-87g水，0.15-0.9g蛋白质，10-30g碳水化合物，0.5-1.7g酒石酸，苹果酸和其他有机酸， 0.6克膳食纤维，45毫克钙，250毫克钾，22毫克磷，17毫克镁，以及少量的铁，钴和其他矿物质。 在维生素中，葡萄汁含有维生素C，B1，B2，P，PP，前维生素A.其他维生素也被发现，但数量较少。
葡萄含有糖类，它们很容易被同化 - 果糖和葡萄糖。 由于葡萄及其果汁中含有大量的钾，建议供心脏系统疾病患者使用。
葡萄汁的复杂组成可以与矿泉水的组成比较。 80％由水组成，富含维生素，酸，矿物盐和溶解糖。 因此，葡萄汁具有清爽滋补的功效，有助于人体内的液体和粘液变得不那么浓密，它们的分泌有所改善，肠子被清洁等。
葡萄汁非常有营养 - 其中的糖含量可以达到30％。 葡萄糖进入人体后，转化为葡萄糖，然后被吸收到血液中，成为碳的来源。 肝脏将糖加工成糖原，形成碳水化合物储备，作为身体正常功能的必要储备。 葡萄汁还具有抗氧化特性，并可防止细胞中某些蛋白质分子的腐烂。
葡萄汁的有用特性
作为葡萄果汁的一部分，许多果胶物质有助于降低“坏”胆固醇水平并清除体内自由基。 但是，不同的葡萄品种具有不同的有用特性。 所以黑暗品种的果汁对女性有用，因为它可以预防乳腺癌的发展。
花青素 - 葡萄汁中含有的色素，不会让癌细胞发育，如果它们存在的话，会减缓它们的扩散。 在这种情况下，身体的保护特性也会增加。
来自轻质葡萄品种的葡萄汁含有更多的铁，所以它有助于激烈的增长。 相反，黑葡萄汁可以降低铁的含量，但它具有更强的抗氧化性能。
葡萄汁的使用有助于清洁肝脏，改善造血过程，改善肠道功能，缓解关节疼痛，使心肌功能正常化。
葡萄汁对老年人非常有用，因为它有助于恢复大脑的工作 - 即使是阿尔茨海默病也是如此。 它也减缓了与年龄有关的近视的发展，并可用于预防白内障。
在饮食中加入葡萄汁推荐用于肾炎和肾病，贫血，结核病初期，痛风，肥胖，风湿病，神经症等疾病。 但是，与任何类型的治疗一样，使用葡萄汁有禁忌症。
葡萄汁的禁忌症
不建议在过度肥胖，排尿障碍，肝硬化，妊娠后半期以及明显的龋齿时使用葡萄汁。 另外，慎用果汁应该喝糖尿病。
在急性发热，严重衰竭，肿瘤学，肺结核晚期，心脏缺陷，肠胃溃疡，葡萄汁严格禁忌。