- 鸡蛋 - 5件
- 糖 - 350克（175 - 在面团中，75 - 在奶油中，100 - 用于浸渍）
- 淀粉 - 50克
- 面粉 - 200克（150 - 在面团，30 - 在奶油，20 - 在甘纳什）
- 橙汁 - 150毫升
- 橙皮 - 2项。 匙
- 橙色 - 1/2个
- 蛋黄 - 3件
- 坚固的茶 - 100毫升
- 盐 - 1茶匙
- 酸奶油20％ - 150克
- 奶油20％ - 300克
- 巧克力黑色 - 100克
- 黄油 - 70克
- 核桃 - 1/2杯
首先我们准备饼干面团。 要做到这一点，在一个小锅里，打破鸡蛋，并添加175克。 糖。 我们放慢火，煮至糖溶解，搅拌生成的混合物，直到搅拌机的平均速度达到10-15分钟的弹性。 在生成的混合物中，过筛面粉和淀粉，充分混合。 将面团倒入模具中，烘烤直径为27厘米，在180度烘烤30分钟。 准备在烤架上烤蛋糕。 现在我们来准备橙色奶油。 要做到这一点，混合柠檬，柠檬汁，75克厚底锅平底锅酱。 糖，蛋黄，30克。 面粉和盐。 我们放火烧煮后煮2分钟。 从火中取出橙色奶油，将切碎的一半桔子加入其中。 冷的饼干被削减了一半。 我们用浓茶浸泡蛋糕：制作茶，在它中扣上一个刷子并润滑它。 在上面，我们用橙色奶油涂抹两个蛋糕。 100克鲜奶油。 糖到奶油的稠度。 所得到的奶油在橙色奶油上抹上蛋糕。 我们收集蛋糕，把蛋糕放在另一个蛋糕上。 我们把核桃切成碎屑。 在一个小锅里，把奶油煮沸。 在沸腾的奶油中，加入切碎的巧克力和20克。 面粉。 加热至浓稠，然后加入黄油，再加热一点，然后放热。 轻轻拍打并冷却所得的甘纳至室温。 当甘纳许冷却后，我们均匀地覆盖我们的蛋糕。 在顶部撒上碎坚果。 我们将蛋糕放在冰箱里几个小时，然后准备就绪。 好胃口！ ;）
份量：8