- 糖 - 3杯
- 水 - 3/4玻璃
- 杏仁 - 1 1/2杯
- 洒水器中的油 - 1品尝
Grillage（法式格栅） - 法式美食，由加糖的油炸坚果制成。 Grillage是度假和每天自制甜点的绝佳配方。 烤架的种类繁多，但有两种主要类型 - 硬烤和软烤。 软烤是坚果与水果块的组合，坚硬的烤是融化的糖和烤坚果的混合物。 Grillage是甜食，太妃糖和其他糖果的绝佳替代品，为了准备，需要最少的配料。 保持蜡纸层之间的烧烤。 它可以单独使用，配冰淇淋或三明治石蜡烤盘。 将热糖混合物倒在烤盘上时要小心，以免烫伤自己。 糖混合物的颜色（而不是温度）是准备就绪的最佳指标。 颜色越深，就会越苦。 当它是金色蜜色时，尝试从火中移除烤架。 如果锅太暗而无法判断焦糖的颜色，请用勺子轻轻取出少量混合物，然后放在一张白纸上 - 焦糖的程度将变得明显。 准备工作：切碎和炒杏仁。 将糖和水混合在一个厚底的中型平底锅中。 小心不要溅出锅的两侧。 用高温烹饪，搅拌，直至糖溶解。 使用蘸水的干净糖果刷，擦掉锅边上的糖粒。 用高热准备糖混合物，直到淡金色，约10-15分钟。 不要让锅无人看管。 将热锅中的平底锅取出并轻轻拌入切碎的杏仁中。 立即将混合物倒入模具或放在烤盘上，撒上油。 允许完全冷却并分解成碎片。 将烤架存放在密封容器中长达5天。
份量：4