- 西兰花（卷心菜） - 2件
- 培根 - 300克
- 弓 - 1件
- 奶酪 - 150克
- 蛋黄酱 - 1杯
- 蜂蜜 - 14杯
- 苹果醋 - 2茶匙
培根切成小块。 把培根放在平底锅里，放在中火上。 用中火炒至腊肉无味。 在纸巾上煎培根，以便它吸收多余的脂肪，我们不需要沙拉。 西兰花分成花序。 腿可以被切断。 西兰花的花序被扔进沸腾的无盐水中。 Varim（更准确地说，烫漂）2分钟。 然后立即将花椰菜换成一碗冰水，以便烹饪过程立即停止。 这是非常重要的 - 如果你只是把西兰花倒入漏勺中，花序会软化，不会变脆。 与花椰菜热花相互作用时，冰水会立即变暖，所以这些水被排出，我们倒出一个新的 - 再次冰。 所以直到花序不凉。 冷却的花序被扔回漏勺（你可以做得更容易 - 只需在冷水下冷却西兰花）。 切碎洋葱。 现在准备加油站。 在蛋黄酱（我用家，但你可以买）添加蜂蜜和苹果醋。 搅拌好。 将炸好的培根加入所得的调料中。 然后加入切碎的洋葱。 现在，将拌匀的熏肉和洋葱与磨碎的奶酪和西兰花轻轻混合。 西兰花应添加在最后的地方，并非常仔细地混合 - 我们想制作西兰花沙拉而不是土豆泥。 准确混合 - 然后将沙拉放入冰箱至少半小时，然后将其送至桌面。 好胃口！
份量：6