冷汤在这种冷汤的家园 - 一种俄罗斯okroshka - 西班牙有几个变种:白色西班牙凉菜汤,绿色,红色。 这并不奇怪,因为在我们这个时代最受欢迎的西红柿红葡萄酒颜色丰富,欧洲人只有在哥伦布发现美国后才学会。 而西班牙凉菜汤的历史远远超过我们所知道的美国历史。 “在哥伦布之前”,这个西班牙热的冷汤是用大蒜,盐,橄榄油,面包和醋 - 白色西班牙凉菜汤制成的。 从各种可食用草药和绿色蔬菜的混合物变成绿色西班牙凉菜汤。 西红柿出现后,图像发生了主要变化。 最初,当地人开始在这种冷汤中加入过熟蔬菜以防止它们变质。 这道菜的味道非常清淡,而且颜色如此令人愉悦,不仅被人们使用,而且被社会上层使用,配方也散布到世界各地。 如果你喜欢在炎热的一天用冰冷的okroshka或botvinja宠爱自己,一定要尝试做这道菜。 相信我,热西班牙的居民知道如何从炎热中拯救自己,同时保持活力和良好的精神气质。
配料:- 西红柿4个。
- 黄瓜3个。
- 辣椒甜美1件。
- 绿洋葱0.25束
- 新鲜莳萝0.25束
- 荷兰芹新鲜0.25束
- 大蒜2丁香
- 鸡蛋鸡3个。
- 酸奶油4汤匙。 湖
- 橄榄油2汤匙。 湖
- 辣椒黑色地面1捏
- 辣椒粉,干0.5个。
- 盐2捏
- 步骤1准备西班牙凉菜汤需要成熟的西红柿,黄瓜,甜椒,大蒜和青菜。 用于喂养鸡蛋,酸奶油和蔬菜。
- 第2步清洗黄瓜和甜椒,切大块。
- 第3步清洗葱和香菜,干燥,细碎。
- 第4步用沸水烫开西红柿,剥去它们并切成大块。
- 步骤5将西红柿,黄瓜,甜椒,大蒜,葱,香菜,半辣椒和橄榄油放入搅拌机中。
- 第6步在冰沙中捣烂蔬菜。
- 步骤7将所有东西倒入平底锅中,加入盐和黑胡椒粉调味,然后将汤注入冰箱1-2小时。
- 第8步用煮熟的鸡蛋,切碎的莳萝,油煎面包块和酸奶油,服务西班牙凉菜汤。