- 橄榄油 - 2茶匙
- 灯泡 - 1件
- 大蒜 - 3颗牙齿
- 红辣椒片 - 半茶匙
- 西葫芦 - 450克
- 盐 - 品尝
- 一束切碎的西红柿 - 一块（900克）
- 大蘑菇portobello - 4件
- 大蛋 - 4件
- 马苏里拉奶酪 - 120克
- 新鲜罗勒 - 2艺术。 匙
1.切碎洋葱。 将西葫芦切成4块，然后切成6毫米厚的薄片。 切片马苏里拉奶酪。 用中火将大油锅中的油加热。 加入洋葱，炒约8分钟，偶尔搅拌，直到它的边缘开始变棕。 加入大蒜和红辣椒。 煮，不断搅拌约30秒，直到香味出现。 加入西葫芦和一茶匙盐，经常搅拌约10分钟。 加入西红柿并炖无盖，直到混合物变稠，约10分钟。 用盐和胡椒调味。 同时，将烤箱预热至200度。 修剪蘑菇和勺子的腿来刮盖。 把帽子放在烤盘上，撒上油，彼此间隔1厘米。 烘烤8分钟。 翻转另一边的帽子，再烤8分钟，直到它们变得柔软和起皱。 将鸡蛋粉碎在一个碗里。 把烤蘑菇盖放在炖肉上面。 把鸡蛋倒入每个帽子，用盐和胡椒调味。 煎10分钟，直到蛋白质变得不透明。 4.撒上马苏里拉奶酪，将煎锅放入烤箱烤5至8分钟，直至奶酪融化。 撒上切碎的罗勒，立即上桌。
份量：4