酱Tkemali如果你喜欢格鲁吉亚美食，特别是辛辣，特别香的特克马利酱，你可以自己做。 不要紧，难以找到樱桃李子或真正的红色李子 - tkemali。 如果你不是一个迂腐的人，不是一个严格遵守经典配方的追随者，你可以使用任何李子 - 那些在你的别墅里生长的或者在季节以荒谬的价格在市场上销售的李子。 Tkemali酱汁完全储存在冰箱里，即使你不加入醋，它也会留在玻璃瓶中至少一个月。 但是新鲜调味的酱更加美味，或者不超过三四天。 如果不是懒惰，你可以准备一整年的tkemali酱李子：洗净，晾干，取出小坑并在冷冻室中分批冻结。 至于香料，然后关注你的口味。 大蒜和辣椒是强制性的，你可以根据它们的可用性和欲望添加草药。 许多人不喜欢香菜的气味和味道，但在tkemali酱中，他们几乎感觉不到。 如果你从来没有尝过这种酱，那么一定要准备。 也许这将是你的最爱，并将取代有毒颜料和可疑成分的商店番茄酱。
配料：- 李子1000克
- 胡椒辣1片。
- 大蒜2丁香
- 香菜新鲜1束
- 糖1汤匙。 湖
- 盐1汤匙。 湖
- 步骤1为了准备酱汁，你需要李子（更好的酸性品种），辣椒，一串香菜，大蒜，盐和糖。
- 步骤2清洗李子，然后将其剥离。
- 第3步准备李子在搅拌机中研磨成均质。
- 第4步一大串香菜洗净并切碎。
- 第5步2中等大蒜的皮瓣和切碎的丁香。 尖辣椒，去除种子，切成小块。
- 步骤6将李子磨成平底锅，加入1汤匙。 湖 糖和盐，煮沸煮5分钟。
- 第7步然后添加香菜，大蒜和辣椒 - 一起煮1-2分钟。 如有必要，加入更多盐或糖调味。
- 第8步冷却酱。