- 蛋糕面粉 - 3/4杯
- 面粉 - 3/4杯
- 发酵粉 - 1茶匙
- 苏打 - 1/8茶匙
- 酸奶油，室温 - 1/4杯
- 新鲜柠檬汁 - 2艺术。 匙
- 香草提取物 - 1茶匙
- 无盐黄油，室温 - 220克
- 盐 - 1/2茶匙
- 糖 - 1杯（加2汤匙）
- 磨碎的柠檬皮 - 2件。 勺子（大约2个柠檬）
- 大鸡蛋，室温 - 4件
- 新鲜的柠檬汁 - 2 1/2 Art。 勺子（糖浆）
- 糖 - 2 1/2艺术。 勺子（糖浆）
- 过筛糖粉 - 1杯（釉）
- 新鲜柠檬汁 - 2艺术。 勺子（釉）
1.将烤箱预热至175度。 洒上面包大小22X12X5厘米烹饪喷雾的形状。 用羊皮纸擦拭并撒上纸。 将面粉，发酵粉和苏打粉一起放入碗中。 在一个小量杯中，鞭打酸奶油，柠檬汁和香草精。 在另一个碗里，一起搅拌糖和热情。 加入黄油和盐，以中等速度搅拌2-3分钟。 一次添加一个鸡蛋并鞭打。 降低速度至低，添加三分之一的面粉混合物和一半酸混合物，鞭子。 继续交替添加面粉和酸奶油，用面粉完成。 再打20-30秒直到平稳。 2.将面团倒入准备好的模具中，使表面平整。 在烤箱中心烤20分钟。 将烤箱温度降低到160度，再烘烤30到35分钟，直到插入中心的牙签不会干净。 让它在15分钟内冷却下来。 在中等热量的小锅里，加热柠檬汁和糖，直到糖完全溶解。 溶解后，继续煮3分钟。 从热中取出并放在一边。 将冷却的蛋糕移到炉排上。 用牙签在蛋糕的顶部和两侧打孔。 用柠檬糖浆润滑顶部和侧面。 允许再次浸泡和润滑。 让蛋糕冷却至少30分钟。 用糖浆浸渍，但不能上釉的蛋糕将在一个双层聚乙烯薄膜包装的冷冻机中储存长达6周。 在一个小碗里，鞭打糖粉和柠檬汁。 将柠檬釉倒在冷却后的蛋糕上，让釉料沿着边缘散开。 在供应蛋糕之前，让釉冻结约15分钟。 釉面蛋糕将在室温下储存3天，用聚乙烯薄膜包裹。
份量：10-12