哈佛研究所的科学家发现，在缺血性心脏病和二度糖尿病等疾病中，血糖指数起着巨大的作用。
血糖指数用于描述体内碳水化合物的同化。 这是衡量进食后2小时血液中糖含量的指标。 糖是以100点的标准衡量的。 因此，有可能找出哪些产品对人体有毒性，以及不能用来减肥和健康饮食。
今天人们津津乐道的饮食是一个人应该食用不影响血液中糖和胰岛素水平急剧增加的碳水化合物。 由于这种饮食，一个人可以预防疾病（糖尿病，心脏病）的发生并减轻体重。
饮食原则。
- 血糖指数含量低的产品缓慢而逐渐被人体吸收，可减少糖尿病患者血糖急剧升高1,2度。
- 这种降低体重的饮食并不排除在食物中使用碳水化合物（世界社区的医生已经证明人类食物应该由碳水化合物组成，因为它们为身体提供60％的能量）。
- 这种饮食是建立在消耗营养食物的基础上的，所以身体需要的饮食要少得多，食用的食物的价值也要长得多。
- 这种饮食意味着高脂肪食物的消费减少。
- 有必要吃自然和充分，但不是半成品和成品。
- 当允许饮食时，使用含有淀粉的蔬菜（数量有限）以及水果和豆类。
- 低脂乳制品和营养丰富的食物，蔬菜，水果，豆类，荞麦，瘦肉也可以饮食。
去节食。
过渡到饮食并不困难。 限制具有大血糖指数的碳水化合物的含量就足够了。 有几个基本的饮食改变建议：
- 在早餐配给中，您需要引入粥 - 燕麦片，大麦和麸皮。
- 只吃全麦面包，酸面团和全麦面包。
- 限制使用含有马铃薯的菜肴。
- 多吃水果和蔬菜。
- 用含有醋的普罗旺斯调味酱调味，吃一顿丰盛的蔬菜沙拉。
- 您还可以在饮食中加入面食。
回想一下，这样的饮食不会伤害身体，这要感谢使用有益且富含维生素和矿物质的食物。 这种饮食并不排除使用碳水化合物并降低疾病的风险。