黑麦烤面包来自印度，面包种类繁多，每天都可以用简单的食材烹制，这是一种不可缺少的菜肴，每次都会让您的亲人吃惊。 今天我们将谈谈印度面包“Chapati”。 薄煎饼是从没有酵母的整粒面粉制成的扁平蛋糕，看起来像薄薄的薰衣草。 通常情况下，薄煎饼用干油炸锅煎炸，然后用明火烘烤，使蛋糕像球一样蓬勃发展。 “薄煎饼”这个名字来源于突厥语“shappota” - 一种棕榈中风，印度薄饼不会在印度消费一餐，但这并不奇怪，因为高估这些蛋糕的所有优点非常困难：它们准备速度很快，不需要很多产品由于面粉主要含有麸皮，所以很有用。 蛋糕由蔬菜，米饭和汤等不同的菜肴提供。 Chapat使用，而不是一个勺子，包装食物。 卷饼的大小可以不同，但平均大小约为10厘米直径。 与面包不同，薄煎饼不是事先准备好的，而是在即将食用之前。 如果你没有全麦和黑麦面粉，那么你可以更换通常的小麦粉，并以3：1的比例添加麸皮。 准备薄煎饼需要技巧和实践，但即使蛋糕不膨胀，它们仍然美味，并将成为您餐桌上的完美补充。
配料：- 黑麦面粉150克
- 面粉，小麦300克
- 水400毫升
- 油融化50克
- 盐5克
- 步骤1为了准备蛋糕，我们需要：黑麦面粉和全麦面粉（比例为1：2），以及盐，煮沸的温水和黄油或融化的黄油。
- 第2步混合两种面粉和盐。
- 步骤3逐渐加入温开水，搅拌至柔软的面团。
- 第4步将面团转移到纸板上并编织，直到得到柔软，潮湿，均匀的面团。 用水喷洒面团，用湿布盖住并保持30分钟。
- 第5步我们用湿手形成约14个球。 我们将它们浸入面粉中，并将它们薄薄地均匀地卷在倒有面粉的桌子上。 让它们尽可能地圆。 如果你想要蛋糕的直径相同，那么你可以把一个碟子或一个盘子放在轧制的蛋糕上，用刀子切掉面团的残余物。
- 第6步我们在中火上放上一个带有手柄的沉重铸铁煎锅，并将其温暖。 然后我们摆脱蛋糕上面粉的残余物并放入煎锅中。
- 第7步当小薄泡开始出现在薄饼的表面，并且边缘开始向上转动时，用平镊子将它们转到另一边，并将其放在煎锅中，直到薄煎饼表面被气泡覆盖。
- 第8步现在拿着金属钳把薄煎饼带到火里，将两边翻过来几秒钟，直到它像球一样膨胀。 完成的薄煎饼应该完全烘烤 - 它应该用棕色斑点两面覆盖。
- 第9步我们用手摔打chapita，以排出所有的空气，并用融化的黄油涂抹一边。 热敷薄煎饼或用布或箔包裹以保持热量并保持柔软。