Adyghe奶酪不仅可以在商店购买，还可以独立制作。 这确保所有配料都是新鲜的，没有添加剂。 我们为您提供Adyghe奶酪的简单配方，并分享有关如何在冰箱中妥善保存的秘诀。
家庭Adyghe奶酪食谱
为了准备奶酪，你需要：
- 2升自制牛奶
- 3杯酸奶，凝乳或乳清（这些产品中的任何一种都可以）
- 漏勺和纱布
自制牛奶可以更换和购物，巴氏杀菌。 诚然，如果有这样的机会，我们会建议你带回家。 开菲尔也可以在家里制作，但它看起来可能太贵，所以我们使用来自脂肪含量最高的商店的普通开菲尔。
我们开始做饭吧：
- 把牛奶倒入平底锅里，放在火上。
- 把它煮沸并加入酸奶。
- 不断搅拌混合物直至凝结片开始出现。 血清应该变得透明，薄片会掉下来。
- 现在你需要把漏勺倒入其中，预先涂上纱布（你可以使用特殊的形式来制作奶酪）。
- 现在形成奶酪的头部，系上硬纱布，并将重物放在上面。 要做到这一点，你可以使用一个普通的三公升水。
- 将芝士放置在这个位置10-12小时。 在这段时间里，所有的乳清都会流失。
- 现在准备盐溶液。 要做到这一点，溶解一点点3汤匙。 湖 盐1公升。 水。 将乳酪头浸入其中2-5天。
- 如果您打算长时间保持奶酪，应该先煮沸盐水。
如果您想要更丰富的口感，请在冰箱中放置两天。
如何在冰箱中储存奶酪？
当然，两天储存奶酪，这不是限制。 采用正确的方法，它将长久保持新鲜。 重要！ Stale Adyghe奶酪色泽变黄，呈黄色或奶油色，并稍微改变其气味，为了保持新鲜，将头部置于密闭的容器中。 理想情况下，一个容器或真空包装可以做到，但它们可以由普通的银行取代，主要是关闭它。 因此，您可以将保质期延长至一个月。 更多的可以通过洒大量的盐或一点点prokoptiv洒Adyghe奶酪延长。