鸡蛋荷包蛋的原始配方“鸡蛋荷包蛋”是受欢迎的法国食谱之一。 为了达到这样一个优雅的结果，需要非常新鲜的鸡蛋。 也许，这是成功准备的最重要条件。 我拿了鸡蛋，你可以说“从鸡下” - 很好，很新鲜。 所以，当我看到由此产生的优雅的椭圆形时，我高兴地跳了起来。 法式荷包蛋通常在午餐时间供应，作为馅饼中的热点，在不同的酱料下，用沙拉，烤面包，铺在火腿片或美味的香肠上。 我认为您可以根据食谱中的建议轻松准备这种小吃。 最主要的 - 缝纫持续时间不超过4分钟。 成功掌握法国美食！
配料：- 鸡蛋鸡3个。
- 白葡萄酒醋2汤匙。 湖
- 水2000毫升
- 胡椒香1克
- 第一步为了煮水煮鸡蛋，你需要采取非常新鲜的鸡蛋，葡萄酒醋（你也可以用普通的桌子），水，面包和果岭（供应菜肴），甜椒，宽平底锅或平底锅，直径20-25厘米，高度至少6厘米，计时器或沙漏，设计4分钟。
- 第2步倒入一个直径为20-25厘米水层5厘米的宽平底锅，煮沸。 倒入略微沸腾的水2汤匙。 湖 醋（容量2升）。 醋帮助蛋清在蛋黄周围凝结（卷曲）。 不要加盐！ 它有相反的效果。
- 步骤3为了加速蛋白质的凝固并获得椭圆形状，在缝合之前，将微量蛋白放入壳中8-10秒。
- 步骤4用尖锐的一击将平底锅边缘的鸡蛋砸碎，直至形成裂缝。 包裹蛋壳并将蛋倒入水中。 （快速设置定时器4分钟！）如果蛋白质没有紧紧围绕蛋黄，用勺子小心地扭动鸡蛋附近的水。
- 步骤5在4分钟内，将蛋清在水中扭曲，将会漂浮在一个圆圈内。 我刮了一个鸡蛋。
- 步骤6搅拌时可以感受到蛋黄状态。 分配时间过后，用冷水将鸡蛋放入碗中以停止缝制过程。 蛋白质的多余边缘被切断以获得美丽的椭圆形。
- 第7步如果你不立即提供鸡蛋，你应该把鸡蛋盖在碗里，放入冰箱里。 保持这种形式，他们可以2-3天。 在食用前，将蛋放入非常热的盐水中，让它们变热。 然后得到一个嘈杂，干燥。
- 第8步与火腿，奶酪，香肠烤面包，沙拉。 鸡蛋撒上碎甜椒。