意想不到的煎蛋卷不经意的词语“kaisershmarrn”翻译得非常复杂 - 帝国煎蛋卷。 不要认为这道菜的种类也远没有特别的美。 一旦皇帝弗朗茨约瑟夫我品尝这个煎蛋的味道，从那时起，他成为最受欢迎的奥地利甜点，特别是在维也纳流行。 这道菜甚至有它自己的传奇。 据说，失去狩猎的皇帝来到森林小屋，他非常饿，而情妇只有鸡蛋，面粉和一把葡萄干。 我决定烤一块蛋糕。 令人惊愕的是，她在烹饪过程中摔成了碎片，她不得不按照原样食用，但饥肠辘辘的君主非常喜欢这道菜，回来后他命令厨师掌握煎蛋的准备。 从那以后，它被称为Kaiser煎蛋。 有必要指出，这里的“煎蛋卷”有一点价值，比我们习惯的还要小。 正如瑞士的烹饪专家向我解释的那样，煎蛋饼就是所有被鸡蛋和煎蛋殴打的东西，也就是说，我们的煎饼煎饼也是煎蛋饼，所以Kaisershmarrn看起来更像我们的煎饼而不是我们平常意义上的煎蛋饼。 传统上，Kaisersharrn配上李子蜜饯，有时配上来自苹果或李子的酱，但这种甜点也很好吃，有茶，牛奶和咖啡。
配料：- 小麦面粉1汤匙。
- 黄油50克
- 朗姆酒黑暗30毫升
- 葡萄干，黑暗30克
- 肉桂粉0.5茶匙。
- 盐0.5茶匙。
- 糖2汤匙。 湖
- 鸡蛋鸡2个。
- 牛奶160毫升
- 糖粉30克
- 步骤1准备帝国煎蛋卷的配料：牛奶，面粉，葡萄干，朗姆酒或干邑，盐，糖，肉桂，黄油。
- 第2步葡萄干，冲洗，用餐巾擦干，并在朗姆酒或干邑中浸泡30分钟。
- 步骤3用糖搅打鸡蛋，直到白色泡沫。
- 第4步加盐，肉桂，再拂。
- 第5步倒入面粉，揉面团，煎饼和油条中间。
- 第6步最后，添加葡萄干，从朗姆酒中提取，混合。
- 第7步在煎锅中溶解黄油。
- 步骤8将煎蛋饼混合物倒入平底锅中，尽量减少火灾。 由于面团的厚度足够大，所以必须慢慢烘烤薄荷。
- 第9步当下面变成褐色时，转动炒鸡蛋，在另一边炒。
- 第10步两把叉子将煎蛋卷切成不平整的片 - 这是服务Kaiserscharrarn的传统。 另一个轻轻炒，放入盘子。
- 步骤11在食用前，撒上糖粉。 甜香片非常宜人。