- 小麦粒 - 1杯
- 罂粟 - 100克
- 核桃仁 - 100克
- 蜂蜜 - 1/3艺术。 匙
- 糖 - - 品尝
根据东正教东斯拉夫传统为圣诞节服务的小麦粥有几个名字 - 索契，Kuty，Kolivo。 关于Kuty，Sochiv和Koliv之间的区别有很多种观点和争议。 根据东正教烹饪书，可以调用传统的小麦谷物圣诞菜肴等等，唯一不同的是，索契的食谱与Kuty的食谱略有不同。 但是，这些差异是微不足道的，它们有很多相反的版本。 如果你想制作真正的Kutyu（或索契，更像它），大胆地采取这个食谱和厨师 - 即使是历史学家的烹饪，这个食谱的正确性也不会有争议。 东正教烹饪书中讲的是这种烹饪，在东正教烹饪方面根本没有什么资源更具权威性。 顺便说一下，有些人在互联网上搜索错误的名称，没有一个软标志，输入“Kutya”。 索契食谱（Kuty）：1.研磨小麦。 正确的步骤是用砂浆捣碎小麦籽粒，定期用少量温水浇灌，但可以采用其他方法。 2.将谷粒与壳分开，然后小心筛选并冲洗。 用纯净的谷物煮沸易碎的稀薄液体粥，冷却并变甜。 3.研磨罂粟，直到获得特定的牛奶，加入蜂蜜并与小麦结合。 如果粥太浓，可用凉开水稀释。 接下来，加入碎核桃。 你也可以从大米煮索契。 组件的比例完全相同。 准备大米：将大米倒入1个1/5杯开水中，用盖子盖紧锅盖，用高温烹煮大米3分钟。 然后用中火继续煮6分钟，弱3分钟。 我们从炎热的天气中取出，让我们在封闭的盖子下等待12分钟。
份量：2-3