Merengi心与果皮

将烤箱预热至110度。 放置蛋清，糖和少量的酒石成分：

• 蛋清 - 5块
• 淡红糖 - 1 1/4杯
• 酒石 - 1掐
• 香草提取物 - 3/4茶匙
• 橙色 - 1件（磨碎的果皮）
• 去皮葡萄柚 - 1 1/2茶匙（磨碎）

说明

将烤箱预热至110度。 将蛋清，糖和一小块酒石放在置于沸水中的耐热碗中。 煮，搅拌，直到混合物变热，糖不会溶解。 低速混合器搅拌大约5分钟，逐渐将速度提高到高。 添加香草。 将另一半的蛋白酥皮放入另一个碗中。 使用橡皮刮刀，用一个碗中的蛋白酥皮搅拌橙皮。 用另一个碗中的蛋白酥皮搅拌葡萄柚皮和粉红色染料。 将心形表格放在烤盘上。 用小抹刀填充蛋白酥皮模具。 取下模具。 Merenges应该位于彼此5厘米的距离处。 烘焙蛋白酥皮，直到它们变得坚固，从2 1/2到3小时。 在室温下，可以在密封容器中将Be纸存储在羊皮纸层之间长达3天。

份量：10