意大利节日烤意大利节日糕点 - 由甜发酵面团制成的意大利糕点，用蛋黄，葡萄干，坚果，蜜饯调味。 传统上准备圣诞节。 配方非常好，我已经为复活节准备了复活节多年的复活节蛋糕。 面团的烹饪速度相对较快，变得非常美味和美丽。 葡萄干可以预先浸泡在干邑中过夜，然后它会膨胀得很好。 可以使用柠檬汁代替柠檬汁作为蛋白质盖。 烘烤时，必须考虑到烤箱的特性。 在我的烤箱里，很难烤高级菜肴，因为前十名非常低，所以我没有让面团上升很多，并用铝箔覆盖表格，以免烫伤顶部。
配料：- 面粉，小麦400克
- 牛奶100毫升
- 糖香草1茶匙。
- 鸡蛋鸡6个。
- 酵母，新鲜40克
- 黄油150克
- 盐1捏
- 糖100克
- 柠檬1个。
- 蜜饯70克
- 干邑60毫升
- 杏仁50克
- 黑葡萄干100克
- 盐1捏
- 糖100克
- 酸橙汁2茶匙。
- 第1步准备面粉，酵母，黄油，牛奶，糖，鸡蛋，葡萄干，杏仁，蜜饯，柠檬。
- 步骤2用开水冲泡干白兰地。
- 第3步融化黄油和寒意。
- 第4步在温热牛奶（36-37度）粉碎酵母，添加少许糖，并离开10-15分钟。 酵母必须“活着”起泡沫。
- 第5步在一个碗中筛两次面粉。
- 第6步加入盐，糖，香草糖，搅拌并倒入牛奶与酵母。 搅拌均匀。
- 第7步倒入冷却的黄油。
- 第8步添加4个鸡蛋和2个蛋黄。 搅拌均匀。 剩下的2种蛋白质放在一边。
- 第9步添加从干邑脱离的葡萄干面团。 把蜜饯切成小块。
- 第10步在一个干煎锅炒杏仁，用连续刀切碎。 将杏仁和柠檬皮一起加入面团中。
- 第11步轻轻混合面团 - 厚厚，粘稠，非常有弹性。
- 第12步用干净的毛巾盖住面团，放置在温暖的地方40分钟。
- 步骤13用勺子“打”面团，再放10分钟。 准备烘烤的形式。
- 步骤14我用黄油在两侧润滑我的表格，在底部我放一些羊皮纸。 在1/3处填写表格并进行测试。 在温暖的地方等一下。
- 第15步当面团几乎上升到边缘放入热炉。 在180℃烘烤约一小时 从模具中取出并允许侧面冷却。
- 步骤16用一撮盐将剩余的蛋白质搅拌成尖峰，逐渐加入糖。 倒入酸橙汁。 将蛋白质块放在准备好的潘妮托妮上面。 您可以在温暖的烤箱中稍微烘干一下帽子。
- 步骤17根据需要进行装饰。