- 奶酪 - 200克（加上200克装）
- 鸡蛋 - 3件
- 糖--0.5杯（加上0.5-1杯）
- 发酵粉 - 1茶匙
- 淀粉-4项。 匙
- 面粉 - 2艺术。 匙
- 香兰素 - 品尝
- 密集的奶油 - 100克（填装）
- 一个小柠檬 - 一块（馅）
- 明胶 - 1-2茶匙（馅）
奶酪卷出来非常招标。 如果需要，您可以添加凝乳浆果，切碎的水果，切片果酱或蜜饯。 准备工作：将烤箱预热至180度。 将烤盘与羊皮纸对齐。 将明胶用3汤匙水的冷开水倒入1茶匙明胶并浸泡。 如果需要，可以通过筛子预先碾磨奶酪。 将奶酪放入碗中，加入蛋黄，面粉，淀粉，发酵粉和香草醛。 搅拌均匀。 在另一个碗中，用蛋白糖搅拌泡沫。 加入三分之一搅打蛋白质的奶酪块中，混合。 逐渐添加剩余的蛋白质。 将面团放在1cm厚的烤盘上，烘烤至熟。 从烤箱中取出蛋糕，用羊皮纸卷成卷，然后让它完全冷却。 将明胶碗放入盛有热水的大碗中混合，直至明胶溶解。 用糖打奶油，直到泡沫状稠度。 将奶酪与细磨碎的柠檬皮，柠檬汁和明胶混合。 轻轻加入搅打奶油并混合。 展开冷却的蛋糕，取出纸并在整个表面上涂满凝乳。 放入冰箱直至充填物硬化。 将蛋糕卷成卷状，用保鲜膜或羊皮纸包好，放入冰箱中直至完全固化。
份量：8