与鸡肉饭

传统上，这道菜是用猪肉，牛肉或羊肉烹制而成的，但在我们困难的时候，我们必须节省更多，用更便宜的替代品取代昂贵的肉类。 便宜并不意味着最糟！ 来自鸡肉的抓饭变得不那么美味和芬芳，比起最年轻的羊肉片更加类似！

在节日的桌子上准备这样一种享受，并获得赞誉并添加添加剂。

必要成分：

• 大米 - 800克
• 鸡肉片 - 1公斤
• 姜黄
• 盐
• 胡椒粉混合
• 洋葱 - 2件
• 胡萝卜 - 2件
• 小茴香
• 调味品“Hmeli-Suneli”或一种肉饭的混合物
• 月桂叶
• 甜椒

制备方法：

1. 必须只在Kazanka烹制抓饭。 如果你只有铝锅可供选择，那么这道菜就不会满满的。 相信我，来自Kazanka的菜与任何其他味道和嗅觉都是不同的。 所以，把鸡肉切成小方块，边长3-4厘米，在切割时，把kazanok放在火上，并慷慨地倒出葵花籽油。

2. 将鸡肉片浸入沸腾的油中，煎至表面红润。

3. 当鸟在油炸时，剥开洋葱和胡萝卜。 洋葱用刀子细碎，然后用胡萝卜磨碎。
4. 当肉被炸（并且鸡快速地被烹调）时，把洋葱，胡萝卜和彻底地混合一切。 将热量减至中等，关上盖子，让配料炖10分钟。

5. 添加调味料并混合菜花的内容。 盖上盖子，让所有东西再炖7-10分钟。
6. 此时，用流水冲洗米饭直至变得清澈。 如果有小卵石或黑色颗粒，请将其取出。 用鸡肉抓饭不仅美味，而且美丽！

7. 用洋葱和胡萝卜轻轻地将米放在肉上，用勺子抹平。
8. 沿着边缘向锅中加水，以免破坏米饭层。 水应该用两根手指（2-3厘米）覆盖米饭。
9. 将热量降至最低，用盖子盖住卡扎诺克。 准备鸡肉饭需要大约40分钟。 烹饪时不要混合！ 30-40分钟后，打开盖子，用勺子小心地取出最厚的层，看是否所有的水都消失了。 如果仍有水，请关闭间隙并继续做饭。 如果没有水，尝试几粒谷物准备就绪，将它们从顶部取下。
10. 关闭炊具，让它在封闭的盖子下冲泡15分钟。

鸡肉饭的配方可能会有所不同，具体取决于您的喜好。 有些人喜欢加入葡萄干和李子。 有人可以完全没有小茴香。 但一定要添加一点姜黄，因为它具有独特的风味，促进了这种相当重的菜的快速消化，并以愉快的黄色调着色。

如何烹饪抓饭：提示

以这些技巧为指导，您将始终从鸡肉或其他肉类中烹制完美的肉饭：

• 烹饪过程中不要加太多水。 如果大米吸收过多的液体，那么你的香气杰作将变成一团糟;
• 如果由于某种原因你不能得到合适的长粒米，你可以用珍珠大麦代替它。 这听起来很不寻常，而且这道菜很奇特，但至少它值得尝试;
• 烹饪时只使用铸铁厚壁餐具。 如果厨房的武器没有骑兵，那么铸铁床垫非常合适;
• 肉只在立方体中切割！
• 盐应该比看起来多一点。 也就是说，你决定花费一定量的原料再加上一点点。 事实上，米粒即刻吸收盐分，所以你需要比平时多一点的盐分;
• 当火熄灭时，鸡肉饭已经准备好了，并且已经请求了餐桌，不要急于求助。 打开盖子和竹签在底部做出深孔，以便菜肴“呼吸”并让香味。