这种饮食的基础是假设，保证良好的健康和长寿是与自然和谐的饮食和谐的生活。 这种饮食的原则是在中国哲学的影响下形成的。 根据中国哲学，阴阳两个相反的原则统治着所有的生命原则。
长寿素食主要是素食饮食，在人类饮食中特别注意使用全谷物和蔬菜。 在你去吃饭之前，食物必须经过特殊的蒸汽处理，或者不使用植物油来使用食物。 在长寿饮食的人的饮食中也应该出现大豆制品和十字花科蔬菜。
汤是长寿饮食中的特殊作用。 这种饮食的特点是它完全缺乏肉类，乳制品和糖。 即使使用长寿饮食，使用的流体也非常少。 根据中国哲学，按照长寿素的原则烹饪和使用的食物可降低癌症的可能性和心血管系统疾病的发展。
通过这种饮食，推荐以下全谷物：小米，糙米，燕麦片，黑麦，小麦。
蔬菜应该成为人类饮食的一部分，长寿饮食：西兰花，芹菜，花椰菜，蘑菇，南瓜，芥菜叶，卷心菜，萝卜。
以下类型的扁豆：豆类和土耳其豌豆。
海鲜：
- 海洋蔬菜：爱尔兰苔藓，藻类裙带菜，dombu，chiziki，noris，琼脂，阿拉姆;
新鲜的海水鱼。
长寿饮食的有经验的追随者坚持要完全遵守所有遵守这种饮食的条件，但许多人不能经得起中国饮食的所有原则和规则的严格执行。 总的来说，大多数人发现很难彻底放弃肉类，乳制品和糖。 但是，如果你甚至吃了一点这种食物，它不会被这种饮食的支持者所认可。
长寿节食者也从饮食中排除任何水果，除了在他们的花园或菜园种植的水果。 不欢迎使用芳香调味料和香料，咖啡，家禽，甜菜，西红柿，土豆，西葫芦和鳄梨。 根据中国哲学，这些产品含有阴阳过量。
长寿饮食的缺点是身体没有得到足够的蛋白质，铁，维生素B12，钙和镁，这对身体的正常功能是必需的。 许多批评这种饮食的人认为它对身体更有害，特别是对于一个正在成长和发展中的有机体，哺乳母亲和孕妇。 这种饮食的另一个缺点是液体的使用有限，因为它的限制会导致人体脱水。
这种饮食对健康的好处是由于脂肪含量低，富含纤维。 专家建议你不要完全使用这种饮食，而只是部分使用，因此你会减肥，同时保持健康。