十月的特点
十月，我们重新回到屋顶 - 从字面意义上讲。 农村的蔬菜水果和野餐“生食”时间已经结束。 在郊区餐厅的草坪和晚餐烧烤不再招摇。 我们在公寓里度过的晚上和周末，不由自主地将目光转向厨房 - 而不是准备一些有趣，温馨和美味的东西？ 这是一个好主意，因为十月份我们的酵素系统正在重建到冬季运作模式，并且变得非常脆弱 - 难怪在秋季，胃炎和消化性溃疡都会加重。 即使我们这些从来没有抱怨过胃的人，突然感到胃部有些不适。 温暖，精心准备的食物 - 蔬菜奶油汤，高贵的美味粥，嫩煎饼，凝乳砂锅，蛋奶酥 - 我们的身体很高兴。 以这种微妙的方式，我们将自己翻译成密集和热的冬季食物，从而提供更多的能量。 秋季中旬的第二个显着特征是免疫力改变了其优先性。 在夏天，他将我们从肠道感染中拯救出来 - 在寒冷的季节，它被用来保护ARI和感冒。 现在我们需要关注加强抗病毒免疫力的产品。
南瓜派
它为万圣节，万圣节的日子，为了欢乐，为了保护免受邪恶的精神，免受宠坏和邪恶的眼睛而做好准备。 根据古代凯尔特人的信仰，在10月31日至11月1日的夜晚，我们和其他世界的边界开放，死者的邪恶和灵魂和鬼魂来到地球。 为了不影响生活，桌子上摆放着太阳的象征，其中的邪恶驱散了光芒 - 一个大圆饼。 一旦凯尔特人从黄萝卜中烘烤出来。 而在十七世纪，英国殖民者把他们的馅饼派送到欧洲 - 从橙色，如夕阳，南瓜。 相信南瓜神秘地把坏变成了好 - 在Charles Perrault的童话故事中，没有任何理由把灰姑娘仙女变成了一辆马车是南瓜。 现在，南瓜派由Joan Rowling着名，他是史诗般的年轻巫师哈利波特的作者。 在霍格沃茨魔法学校，每个假期都结束了南瓜派，对于我们所有人来说，这是家庭舒适和魔法的完美结合。
从A到Z的南瓜派（八份）
- 250克小麦粉
- 切碎100克黄油
- 2茶匙糖粉
- 4汤匙冷水
填充
- 2个鸡蛋
- 150克糖
- 500克南瓜
- 120毫升35％奶油
- 1汤匙干红葡萄酒
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 1/2茶匙的生姜
制备
将南瓜放入烤箱（约700克）放在烤盘上。 与箔的顶部。 在180°C烘烤直至柔软。 我们冷静下来，用勺子从皮上刮掉500克，在深碗里用面粉揉搓我们的黄油，直到得到光滑的薄片。 加入糖粉和水（在冰箱中冷藏）。 我们很快地将面团上的球揉成一团，将它裹在一层薄膜中，然后放入冷藏较冷的上层架子的冰箱中半个小时。 将两块聚乙烯薄膜之间的面团卷起来，使得所形成的圆形封闭分割形状的底部，并且边缘仍有余量。 我们用烘焙纸在表格的底部加衬。 我们摆出一层面团，从电影中解放出来，形成边缘。 从烘焙纸上切下模具底部大小的一圈，并放在面团上。 将干豌豆（大米）倒在上面，使底部平坦并不上升。 我们把烤箱放在加热到180°C的平均水平的烤箱中。 10分钟后，取出表格，用豌豆取出纸。 再烤5分钟。 我们很酷。 用泡沫打蛋和糖。 我们坚持使用南瓜，奶油，葡萄酒和香料。 我们将填充物倒在基座上并烘烤。 烘烤时间从40到70分钟。 填充应该变厚。 如果烘烤过程中面团的边缘变为棕色，请用铝箔覆盖。 我们将蛋糕冷却至室温。 为此，我们提供35％的奶油，加糖加糖。
蛋糕节日的变种，“divinatory”
什么样的行为会使你在构思中的业务中获得成功。 在将蛋糕放入烤箱之前，先将填充物放入填充物中，圆周上，等距离放置：杏干，印度坚果，几个葡萄干，巴西坚果，核桃，榛子，花生，杏仁。 当我们剪下完成的馅饼时，我们会看到，已经有了。 干杏 - 甜美，你会成功，因为善良的行为，恭维和奉承。 印度核桃 - 狡猾，不要害怕阴谋。 少数葡萄干 - 寻找盟友。 巴西坚果 - 坚强，不要害怕继续前进。 核桃 - 很聪明，你不会注意到这个明显的。 榛子 - 耐心和努力工作。 杏仁坚果 - 放松，少思考，一切都会顺其自然。 如果有人有两个符号 - 他有两种方法可供选择。 如果没有 - 算命中列出的方法都行不通，让新的方法出现。
最后
如果不是通常的糖取得黑糖“muskavado”，填充将获得淡淡的焦糖味道。
赛季命中
- 南瓜
橙金色象征着太阳，令人印象深刻的大小 - 财富。 和丰富。 南瓜是一种蔬菜旅行车：它含有比胡萝卜大五倍的胡萝卜素，能够清除多余的液体，增强心脏肌肉，具有抗菌和抗病毒活性。 在100克纸浆中，只有25千卡和大量的纤维，极好地去除重金属和毒素的盐。 我们每周将其添加到我们的菜单2-3次。
- 如何烹饪
南瓜可以在烤箱里烘烤或煮。 如果你沉迷于水肿，我们准备南瓜粥：用葡萄干和用方块煮熟的米饭切开南瓜浆。 这对馅饼很有好处。 从柠檬辣椒南瓜果酱获得。
- 注意
生南瓜是不喜欢的 - 它的纤维结构是如此粗糙和密集，它刺激胃，并防止它吸收自己的胡萝卜素。
- 红甜椒
你瞥了他一眼 - 从它的猩红色和亮漆中发现它变得更有趣。 如果你认为只有30克甜椒会为我们提供每日维生素C的剂量，那么它在我们家中的存在是强制性的。 十月，我们每周添加三到四次不同的菜肴。
如何烹饪
在沙拉中生吃不错。 但用红辣椒煮lecho甚至更好 - 用番茄酱，切碎的洋葱，糖和盐敲它。
注意
大部分维生素C积累在花梗周围的肉中。
- 茄子。 在它的紫色果皮中含有非常有价值的黑色素 - 花青素。 首先，它有助于免疫识别和摧毁危险的外星人 - 病毒和癌前细胞;其次，它加强了神经细胞并提高了记忆力。 我们每周1-2次将它包含在秋季菜单中。
如何烹饪
茄子可与任何东西结合 - 蘑菇和奶酪，葡萄干和薄荷，肉和土豆。 它可以烘烤，煮，炖和炸。
注意
你不能吃生茄子，因为它含有一种有毒物质 - 茄碱，可能导致胃灼热和胃痛。 在热处理过程中，茄碱迅速分解。
- 鳄梨
弗拉基米尔马雅可夫斯基在去美国旅行期间品尝了鳄梨，并在中间叫了“黄油椰子。” 它是世界上最有营养的蔬菜：每100克含有163千卡热量，它含有30％的最纯净的植物油，它被我们身体用作生产许多激素的原料，有助于在冬季运作时代谢新陈代谢。 每周吃三个小鳄梨就足够了。
- 如何烹饪
非标准：将牛油果半片，无籽，撒上柠檬汁，用烤盘中的一些馅料（最好是磨碎的奶酪）烘烤15分钟，直至奶酪融化。 任何填充 - 从碎番茄和虾到火腿。
- 注意
鳄梨片可方便地添加到蔬菜沙拉中而不是更换 - 其中的油将有助于像其他蔬菜一样吸收胡萝卜素。
- 奶油芝士
1872年经典的奶油芝士“费城”美国牛奶商威廉劳伦斯犯了错误。 他想到制作奶油味十分不同的奶酪，柔软而有型，但是这种奶酪与糊状物相似。 结果使他感到高兴，他为他的发明申请了专利 - 而失败变成了胜利。 第二个着名的奶油奶酪代表是酸味的意大利“马斯卡彭”。 奶油奶酪是冰淇淋的冬季类似物 - 它们还含有色氨酸，在此基础上产生平等，良好情绪的激素，具有温和的一致性，提醒我们婴儿的快乐和安抚。 Dietologic plus：与OT不同，冰淇淋不含糖。 预防性加：不要用感冒威胁我们的喉咙。 每天都很好。
如何烹饪
黑麦面包不用黄油。 或与浆果或新鲜水果片混合。 乍看之下，这个建议很奇怪，但对失眠有很大的帮助：用一汤匙勺取出一部分奶油芝士，然后用勺子蘸上液态蜂蜜。 慢慢地把勺子上的奶酪舔干净。 你会受到生物化学 - 色氨酸和心理学相结合的影响 - 甜蜜和奶制品的影响和顺利。
注意
经典费城奶酪的脂肪含量为23％，脂肪含量较低的轻型版本可供选择。 马斯卡彭脂肪含量为50％。 如果你打算用包装中的勺子吃它，或者准备一个带有浆果的甜点，那么选择“费城”。 非常适合秋天的浆果：它是极高浓度的多酚 - 通用作用的抗氧化剂，含有抗炎和止痛水杨酸盐，与覆盆子一样。 另外，它可以帮助我们的身体产生血红蛋白，并让脸部恢复柔和的光彩。 每天足够的10-15个浆果 - 两周后，您将通过“immunopoderzhivayuschego疗法”的过程。
如何烹饪
有些人喜欢把浆果加入酸奶。 有些 - 早上燕麦片。 感冒后，喝新鲜浆果和热茶。
注意
在烹饪过程中，黑莓中的水杨酸盐被保存下来，所以它的果酱对O3和感冒有治疗作用。