如果你偶然或故意在林间空地找到一个明亮的红色鸡油菌家庭，你真的很幸运。 Lisichkov家族的真菌被认为是我们纬度地区最有用的菌类之一。 它们饱含维生素A，PP，B，铜，锌，氨基酸，一种天然抗生素。 让鉴赏家把这些蘑菇归入第三类，味道超过大多数一流品种。 如果你的发现限于几十份，不要否认自己品尝芳香薯条的乐趣。 如果你可以收集整桶，准备冬季的森林礼物。 莫罗兹特，腌，盐，煮鱼子酱！ 并且确实保留鸡油菌，从他们的食谱看我们的页面。
冬季油中腌制的鸡油菌 - 带照片的最佳烹饪食谱
蘑菇食谱在冬季油的基本成分
- 年轻的鸡油菌 - 500克
- 橄榄油 - 250毫升
- 月桂叶 - 1个
- 百里香小枝 - 3个。
- 迷迭香的一个分支 - 1个pc。
- 醋（你可以雪利酒） - 2汤匙。
- 辣椒粉 - 0.5茶匙。
- 盐
逐步指导冬季食用油中的鸡油菌食谱
- 在收集当天腌制蘑菇。 轻轻地清洁垃圾，根据需要切成块。
- 在一个深锅里，将油加热到75°C并在里面炸香料。 然后发送蘑菇。 煮鸡油菌，经常搅拌，至少10分钟。
- 把锅放在一边，加入醋和盐。 让蘑菇冷却到室温，然后铺在罐子上。
- 用盖子密封容器，并放置在寒冷的地方存放。
如何在冬天食用鸡油菌 - 烹饪食谱（视频）
冬天的鸡油菌正确冷冻 - 烹饪食谱
如何为冬天冻结鸡油菌
冬天鸡油菌的正确结霜由几个重要阶段组成：- 在收集蘑菇后不迟于20小时后继续处理产品。 仔细分类整个年轻的鸡油菌。 旧的皱巴巴的标本专用于烹饪鱼子酱。
- 从大垃圾中取出选定的蘑菇，用细水流冲洗。 在华夫饼毛巾上铺上收获物，然后晾干。
- 在冷冻室的架子上，放上切菜板，从上面仔细分配干鸡油菌。 尝试在4-5毫米的真菌之间撤退。 一旦他们被冻结，收集他们在一个容器或袋子。
- 在宽松的板子上，铺设下一批。 以同样的方式继续冻结过程。 最终的结果是，您将拥有一整套完整的鸡油菌，完美保存的形式。
冬天炒人造黄油鸡油 - 配方
必要的配方食材为冬季炒鸡油
- 新鲜的鸡油菌 - 2公斤
- 人造黄油或黄油或猪肉脂肪
- 盐
- 胡椒粉
- 月桂叶
烹饪炸鸡油菌的冬季分步指导
- 鸡油菌清除杂物，冲洗，切成大块。 煮蘑菇2次10分钟，换水。
- 用深板煎锅融化脂肪，在那里加盐，胡椒，月桂和蘑菇。 在盖子下半小时淬火。
- 30分钟后，打开盖子，让不必要的液体蒸发。 同时，用洗涤剂清洗半升罐并在烘箱或蒸汽中对其进行消毒。
- 完成的鸡油菌，用油炸过的冬天，涂在干净的罐头上，从锅里倒入融化的猪油。 用塑料盖关闭容器（存放2-3个月），或卷起包装金属（六个月或一年）。
鱼子酱从冬季的鸡油菌 - 多元烹饪食谱
食谱蘑菇鸡蛋的成分在冬季多变量
- rozhiki - 1,5公斤
- 洋葱 - 300克
- 植物油 - 50毫升
- 盐
- 胡椒
关于在鸡油菌卵圆圈中烹饪食谱的逐步说明
- 在一碗multivark剥皮和分类蘑菇，并在“淬火”60-70分钟。
- 洋葱切碎小立方体，用胡椒和盐在植物油中煎炸。
- 将蘑菇与洋葱糊混合，研磨搅拌器至接近均匀的状态。 Dosolite和孔雀石鱼子酱达到最佳口感。 从chanterelle食谱鱼子酱多元化准备就绪！
- 将大量物品放入无菌罐中，紧紧盖上盖子，藏在冰箱里。