切碎的面团

1.在揉面团前彻底切片黄油。 例如，放在冰箱里m 食材：

• 面粉 - 300克
• 黄油 - 150克（很酷）
• 酸奶油 - 1 st。 一勺
• 蛋 - 1 st。 勺子（或2个蛋黄）
• 盐 - 1捏
• 糖 - 100克（仅适用于甜馅饼）

说明

1.在揉面团前彻底切片黄油。 例如，放入冰箱15分钟，将面粉过筛并给予呼吸至少四分之一小时。 2.将面粉放入碗中，将细碎的油放在碗上。 用搅拌器或叉子将块状物拉伸成均匀的脂肪粉。 3.将鸡蛋和酸奶油加入大块。 再次彻底混合。 现在你不会有任何脂肪面粉，我是一个粘稠的黄油面团。 如果太干，加入0.5-1汤匙。 酸奶油和混合。 4.将成品面团放入碗中，放入食品聚乙烯袋中，并送入冰箱一小时 - 这次可用于准备填充物。

份量：5-6