冬季冻鱼：冷冻过程的规则和微妙之处
通过适当的加工，冷冻鱼可以长期存放 - 从3到12个月。 为确保产品具有较长的保质期，遵守一定的规则很重要：
- 在放入冰箱之前，应将鱼清洗干净，彻底清洗干净。
- 然后将产品放入密封袋中。 为此需要使用真空包装。
- 更好地分小鱼准备鱼。 对于每个包装或容器，最好用冷冻日期标记。
- 有时为了更好的储存，产品被釉覆盖。 为此，将鱼片浸入盐水中并放入冰箱中。 过了一会儿，重复该过程，这样就形成了几层冰。
对于产品不会失去其有用的品质，在进食前正确解冻也很重要。 解冻应该是缓慢的，绝不应该把鱼放在热水中或在微波炉中解冻，否则产品会失去大部分液体，烹饪后会变得干燥无味。
视频中更详细地介绍了准备冬季冻鱼的过程：
经典食谱：腌制的鲭鱼在腌制的腌泡汁中
鲭鱼被认为是我国最受欢迎和最受欢迎的鱼类之一。 她娇嫩的肉在她的嘴里融化，美味的味道不可能让任何人无动于衷。 我们为您提供一个简单的冬季捕捞鱼的配方，因为这道菜需要很少的配料和4个容量为0.5升的玻璃罐。
鲭鱼罐头产品列表：
- 新鲜或新鲜冷冻的鲭鱼 - 4个胴体
- 胡萝卜 - 2个。
- 洋葱 - 2个。
- 月桂叶 - 4个。
- 黑胡椒 - 7-8豌豆
- 葵花籽油 - 4汤匙。
- 盐 - 4茶匙
一步一步的烹饪食谱：
- 如果您使用冷冻鱼来准备罐头食品，那么必须事先解冻，并且在切割后切成厚度约4厘米的碎片。
- 准备蔬菜。 用胡萝卜刷洋葱，将洋葱切成半环，然后将胡萝卜切成小条。
- 消毒您将关闭鱼的罐头以及盖子。
- 把每片月桂叶和几个黑胡椒豌豆放在底部。
- 在香料之上，铺上层层的鱼，半圈洋葱和碎胡萝卜。
- 在每个容器中倒入1茶匙。 盐，倒入1汤匙。 向日葵油。 然后用冷开水填充容器。
- 用盖子盖住每个罐子，不要忘记首先从中取出橡胶环。 然后将罐装食品放入烤箱，打开它，将其加热至150°C，煮熟鲭鱼1小时。
- 当时间用完时，从烤箱中取出罐子，盖上盖子，用温暖的毯子盖上罐子，直到它们冷却。
准备鲭鱼存放在阴凉黑暗的地方。
三合一：自制罐头食品“旅游早餐”
准备冬天的鱼，你可以创造一个完整的菜，包括装饰，第二和蔬菜。 这种罐头食品是远足旅行的理想选择。
烹调鱼的必要产品：
- 派克鲈鱼 - 1.5公斤
- 西红柿 - 1公斤
- 洋葱 - 400克
- 保加利亚辣椒 - 3豆荚
- 胡萝卜 - 3个。
- 煮米饭 - 300克
- 向日葵油 - 200毫升
- 糖 - 4汤匙。
- 黑胡椒 - 味道
- 盐 - 1汤匙。
- 苹果醋 - 2汤匙。
分步配方：
- 去除鱼鳞和内脏，去除头部，尾部，鳍。 切成大块的梭鲈，将它们折成平底锅，倒入水，盐，加入香料和炖肉约20-30分钟。
- 在几个水域彻底冲洗米饭，煮至熟。
- 洗西红柿，切皮，放入沸水中2分钟。 然后从蔬菜中取出顶部薄膜并通过绞肉机滚动。
- 在番茄酱中加入一半植物油，倒入搪瓷容器中，在炉子上煮10分钟。
- 从水煮的鱼中挑选骨头，将产品加入盛有番茄的容器中，并在低温下烹饪1小时。
- 清洗，清洗并切碎蔬菜。 用油锅中的其余植物油煎至软。
- 将炸好的蔬菜转移到鱼缸中，用盐调味，炒熟后倒入醋中。 将梭子鱼放入酱汁中煮20分钟。 然后加入米饭，继续炖菜另外15-20分钟。
- 在灭菌的罐子里，放置长柄鲈鱼，关上盖子并关上。
- 用温暖的毯子包装罐头食品并放置一段时间。 当银行冷却时，将它们藏起来存放在阴凉干燥的地方。
任何装饰的开胃鱼：番茄酱中的鲱鱼
在商店购买番茄酱中的西鲱，你永远不会知道这种产品会给你带来多好的美味。 但是，如果你自己关闭这道菜的冬天，你可以肯定，最终你会得到优秀的罐头食品。
西鲱的成分在番茄中：
- 新鲜冷冻或新鲜的西鲱 - 1公斤
- 胡萝卜 - 0.5公斤
- 西红柿 - 1公斤
- 洋葱 - 0.5公斤
- 食醋 - 3汤匙
- 植物油 - 4汤匙。
- 月桂叶 - 2个。
- 丁香 - 3芽
- 糖，盐，胡椒 - 味道
烹饪食谱：
- 在冬季收获鲱鱼时，必须事先对冻鱼进行解冻，但最好使用新鲜的原料。
- 切下鲱鱼的头部和尾部，并彻底冲洗鱼。
- 将西红柿洗净，用沸水烫去皮并剥离。 在绞肉机上研磨蔬菜。
- 剥洋葱，切成小方块。 在一个大刨丝器上剥去胡萝卜。
- 向锅里倒入葵花籽油，加热它，将洋葱和胡萝卜炒至金黄色，然后加入番茄，盐，胡椒和糖。 等到酱汁沸腾，然后把鱼放进去。
- 用盖子覆盖炒锅，然后将鲱鱼煨1.5小时。 烹饪结束前20分钟，将月桂叶和丁香放入盘中。
- 倒入平底锅中的醋，再煮5分钟。
- 根据以前消毒的罐子将西鲱分发到西红柿中，用盖子卷起来，用毯子覆盖并让蜜饯冷却。
在凉爽的地方冷却银行。
在视频中可以看到家中准备罐装鱼的过程：
我们希望我们关于冬季准备冷冻鱼的建议以及罐装鱼的食谱对您会有帮助。