北欧有这种美味的卷心菜，并且长期以来都很有名。 第一次提到卷心菜可以追溯到一千五百五十四年。 从那时起，一百年过去了，卷心菜已经获得了整个欧洲的信心，到目前为止，卷心菜在NCR，印度和其他几个亚洲国家尤其受欢迎。
Ko蓝是一种非常朴素的蔬菜，对各种害虫和疾病具有很高的抗性。 由于这种能力，甘蓝即使在北方最寒冷的地区也能成功栽培。 白菜的一大优点是它与花园里的其他蔬菜完全不冲突，与它们相处也很好。 撇蓝很快成熟。 种植开始后两到两个半月的时间里，第一批果实可以收获。 但是，令人非常失望的是，即使简单的栽培也没有使卷心菜在俄罗斯非常流行。 尽管有各种有用的特性，但我们只有爱人才会长大。
大头菜的组成
这种卷心菜含有大量的维生素C，以及维生素A，B2，B，B3。除了这些维生素之外，蔬菜中还含有丰富的矿物盐，对人体有益，还有磷，镁，钾，钙，钴和铁。 大头菜的成分含有酶，含有大量的植物细胞和蛋白质。 卷心菜果肉 - 大头菜含有丰富的葡萄糖，果糖，它含有硫化合物，它绝对是一种有价值的饮食学产品，卡路里值仅为每100克产品41.7千卡路里。 大头菜中高含量的维生素C解释了为什么它有不同的名称。 否则，他们用北方柠檬卷心菜。
卷心菜的好处和它的质量
在食物中使用大头菜不仅得益于极好的味道品质，而且还归功于它们所包含的有用特性。 如果这种卷心菜不断消耗，那么它开始影响对肝脏，胆囊和胃肠道的有益作用。 卷心菜还使身体内的新陈代谢正常化。 由于白菜所具有的利尿作用，多余液体的排泄从身体开始。 这就是为什么这种蔬菜经常被列入高血压的比例。 另一个重要且有用的特性 - 在食物中使用大头菜可以将不良胆固醇沉积在血管壁上，因此可以减少各种疾病的风险。 科拉比还对人体有净化作用。 建议用于加强心肌，降低血压和预防动脉粥样硬化。 但这不是限制。 Kolrabi帮助减少发展传染病的风险。
白菜对肥胖有很好的效果。 这是由于卷心菜具有低卡路里含量，并且它完美地清洁了otoxins和各种炉渣的肠子。
由医生进行的现代研究已经证明，饮食中k蓝的存在是极好的预防直肠和大肠癌。 这是由于卷心菜中含硫物质的含量所致。
即使在民间医学中也使用卷心菜的愈合质量。 如果你做了上面和茎大头菜的煎剂，那么你很有可能治疗哮喘和肺结核。
所有这些包含卷心菜的特性使其成为追求适当营养的人的饮食中的重要组成部分，并且为他们的健康带来最大的益处。 这种卷心菜对怀孕期间的儿童和妇女是有用的。
使用cabbage-korrabi
当然，白菜的新鲜茎和嫩叶对人体是最有用的。 一种特别的味道附加在rawcrackrabi的沙拉上。 这是由于多汁的干，这还有一个微妙的味道。 但是，他们不仅以原始形式制作卷心菜。 她也像平常的白菜一样以炖煮的形式食用。 如果在刨丝器上揉搓白菜，然后再加入油，其味道会变得与萝卜的味道相似，只会更加柔软，如果大头菜经过热处理，则必须先切成小块，不要大于豌豆。 从卷心菜中，可以准备炖菜，蔬菜汤，油条，也可以在将所有果肉去除在果肉中心的果肉之后，然后用肉和蔬菜装入准备的馅料。 白菜可以烘烤，腌制，炸面包屑。 煮白菜送达热，加入酱汁咬。 为了强调它的特殊口味，有必要在盘中加入少许柠檬汁或酱油。
用大头菜，胡萝卜，鸡肉，黄瓜，虾，花生和鱼完美结合。
准备用于食用的卷心菜
首先，必须从皮肤上清洗茎干，然后在冷水喷射下冲洗干净，以彻底清除白菜上残留的土壤。
在食物中使用最好的年轻水果，因为他们有最细腻的味道。 理想的水果直径不得超过一毫米。
卷心菜甘蓝菜以干燥形式存放很长一段时间。
几乎没有禁忌症，只有某些形式的胃肠疾病。