所有最喜欢的经典鱼沙拉“含羞草”都是70年代美食总亏缺的产物。 在那个困难时期,一个伟大而强大的国家的家庭主妇和烹饪专家不容易到达。 在美食佳肴的节日餐桌上,有必要巧妙地将最典型的产品组合在一起:沙丁鱼,秋刀鱼或粉红鲑鱼罐头,蔬菜,苹果,米饭,黄油,奶酪,酱油。 一些实验以失败告终。 但其中最成功的是即使在今天也很受欢迎。 其中毫无疑问沙拉“含羞草”:用照片和视频逐步烹饪食谱不会很快离开后苏联空间的大多数人的家庭烹饪传统。
如何准备鱼肉沙拉“含羞草”与罐头食品,食谱一步一步
如何正确准备含鱼罐头食品,蔬菜和其他配料的“含羞草”
多年来,熟悉的“含羞草”有了新的和新的变化:成分改变,层次交替,外部设计和间距。 但这道菜依然细腻可口。 对于成千上万的人来说,沙拉“含羞草”是一种从童年时代就已知的美食。 但是,尽管准备工作很简单,但还是有一些微妙之处,但没有遵守这些准则,很难达到预期的结果。- 沙拉的一个重要特征是同质性。 所有的组件层可以更好地擦上刨丝器,罐装鱼 - 用叉子碾碎,洋葱 - 用刀切细。
- 在适当的沙拉制作方面同样重要的“含羞草”是一种完全浸渍。 作为酱汁,最好选择浓稠的蛋黄酱。 轻量,低卡路里的选择肯定会破坏现成菜肴的味道。
- 在形成层之前,加工后的组件应该在冰箱中储存1小时。 所以所有的成分都在相同的温度水平上汇合,不会破坏“邻居”的味道和香气。
- 与大多数烹饪书籍和门户网站的建议相反,第一层最适合摆放浓密和营养成分(煮土豆或米饭),然后才是沙丁鱼,秋刀鱼,粉红鲑鱼或鲑鱼。 如果较低的“新鲜”层被鱼汁饱和,沙拉“含羞草”将变得更加美味和多汁。
含羞草沙拉配粉红三文鱼和奶酪 - 配有照片的经典配方
经典含羞草沙拉的成分与奶酪
- 三文鱼罐头 - 200克
- 硬奶酪 - 170克
- 土豆 - 250克
- 鸡蛋 - 4个。
- 胡萝卜 - 200克
- 洋葱 - 80克
- 脂肪蛋黄酱 - 200克
- 莳萝绿色 - 1束
根据经典配方和照片,逐步准备含有粉红鲑鱼和奶酪的“Mimosa”
- 煮沸胡萝卜,土豆和蛋重量小(用于清洁)。 蔬菜分开,鸡蛋分开。 冷却并清洁成品。
- 在不同的盘子里,用小刨丝器扒土豆,胡萝卜,硬干酪,松鼠和蛋黄。
- 把一个粉红鲑鱼和少量油放在一个深盘中。 用叉子将鱼切成近似均匀的团块。 用少量蛋黄酱润滑该层。
- 然后铺上一层蛋白酱和胡萝卜碎。 它也浸泡少量蛋黄酱。
- 洋葱剥离果皮并切碎。 为了消除过度的苦味,用轻醋醋腌料倒入洋葱块。
- 在一层胡萝卜上撒上洋葱,然后用蛋黄酱浸泡。 在顶级土豆,再次酱。
- 完成磨碎的奶酪层序。 用蛋黄酱覆盖生菜的顶部,用大勺子的背面使表面光滑。
- 装饰经典沙拉“含羞草”与粉红沙拉和奶酪莳萝枝和磨碎的蛋黄。 在冰箱中将菜放置1-2小时。
假日沙拉“含羞草”:经典的视频食谱
含羞草沙拉三文鱼 - 带照片的步骤食谱
沙拉“含羞草”搭配煮三文鱼的必要配料
- 鲑鱼片 - 250克
- 鸡蛋 - 5个。
- 煮胡萝卜 - 200克
- 硬奶酪 - 70克
- 黄油 - 40克
- 蛋黄酱中等或高脂肪含量 - 180克
- 洋葱 - 150克
- 植物油 - 25克
- 红鱼子酱 - 50克
- 莳萝 - 15克
- 盐和黑胡椒
带三文鱼的不寻常“含羞草”照片的步骤配方
- 原料三文鱼片,直到煮熟在水中用莳萝和香料。
- 你可以剥掉洋葱鳞茎并切碎。 用植物油炒洋葱,用盐和胡椒调味。
- 在分开的盘子里,用细磨硬奶酪,黄油,炖胡萝卜,蛋白质和蛋黄g
- 在玻璃杯的底部,放入切碎的三文鱼和炸洋葱。
- 用中脂蛋黄酱润滑第一层。
- 把洋葱磨碎的蛋白质,并以同样的方式用酱油。
- 接下来,传播胡萝卜。 不要忘记蛋黄酱。
- 铺一层磨碎的奶酪,黄油。 用酱油沾上油并撒上蛋黄。
- 用红色的鸡蛋和一枝莳萝装饰盘子。 用含鲑鱼的沙拉“Mimosa”按照步骤配方制作一张稍微冷却的照片。
含沙丁鱼,米饭和苹果的含羞草沙拉:视频食谱
含羞草沙拉配奶酪 - 经典配方的非传统变体
非传统沙拉球的必要成分“含羞草”
- 秋刀鱼罐头 - 1罐
- 胡萝卜 - 1个。
- 土豆 - 1个。
- 坚硬或融化的奶酪 - 80克
- 鸡蛋 - 2个。
- 绿洋葱笔 - 40克
- 芝麻
- 酸奶油或蛋黄酱 - 2汤匙。
- 酱油 - 1汤匙。
按照处方和照片逐步准备非传统的“含羞草”
- 从罐子里取出罐头的秋刀鱼,排掉多余的液体。 用叉子轻轻搅拌鱼。
- 胡萝卜和土豆煮沸,判断和清洁。 用刨丝器擦蔬菜,放在碟鱼刀下。
- 融化的奶酪和煮鸡蛋也会磨碎,然后加入散装。
- 葱切碎,拌上沙拉。
- 一共倒入一汤匙酱油。
- 搅拌沙拉和酸奶油(或脂肪蛋黄酱)。
- 尝试大众品尝。 如有必要,加入盐或黑胡椒粉。
- 从生成的莴苣卷小球,直径约3-4厘米。
- 用煎锅将芝麻粒切成金黄色。
- 将非常规沙拉“含羞草”的芝士芝士放入芝麻中,放在平板上。
含羞草沙拉米饭和玉米:一步一步的食谱
用米饭和玉米制成的“含羞草”的必要成分
- 沙丁鱼罐头 - 200克
- 鸡蛋 - 3个。
- 胡萝卜 - 1个。
- 罐装玉米 - 1罐
- 洋葱-1个。
- 大米煮 - 100克
- 蛋黄酱 - 5汤匙
含米饭和玉米的配方食谱“含羞草”
- 煮熟的米饭和冷却。
- 用细磨机将胡萝卜,果皮和格栅煮熟。
- 从壳中煮蛋。 松鼠将蛋黄挤成面包屑。
- 用玉米罐头,沥干液体。 细碎的洋葱。
- 打开鱼罐头,用叉子捣碎沙丁鱼。
- 先把米放入容器中。 用盐和黄油轻轻撒上蛋黄酱。
- 第二层 - 沙丁鱼,切碎的洋葱,蛋黄酱。
- 第三层 - 磨碎的胡萝卜和蛋黄酱。
- 第四层是玉米罐头和蛋黄酱。
- 第五层 - 磨碎的蛋白质和蛋黄酱。
- 最后,撒上沙拉“含羞草”,用米饭和玉米粉碎蛋黄。