我们生活在一个充满活力的工业化和现代化时代，周围的不利因素正在逐年增加。 有很多例子证明了这一点 - 空气，水，甚至食品的污染不再是秘密。 但是我们每个人都想健康并且拥有健康的孩子，为此我们只需要天然和干净的食物。 它们存在吗？ 他们在哪里可以找到并如何正确选择？ 所有这些将在下面讨论。
近年来，所谓的“有机产品” - 水果和蔬菜 - 已开始出现在大型超市中，其外观较不吸引，保质期相对较短，且价格是市场上同类产品的两倍。 毫无疑问，问题出现了：“相似产品的价格高出两到三倍，他们给我们什么是值得的？”答案是好坏参半。 但有一点很清楚 - 这是非常自然和纯净的食物。 这取决于你决定是否购买。
你需要了解有机食品？
有机，生态或“生物”食品的条件是相似的：它们在没有基因工程，农药，土壤肥料和其他合成物质的帮助下生长，这些合成物质可以保护它们免受昆虫或低产。 这样的产品以不降低味道的方式包装和储存。 很显然，这种天然环保食品非常有用。 它们不含有任何荷尔蒙补充剂或基因工程干扰。 对各种“化学”和合成添加剂的身体也没有负面影响。
一些研究表明，与使用化学品和杀虫剂制成的产品相比，有机食品含有更多的矿物质，维生素和生物活性物质。 这很重要，因为它来自营养（植物或动物），身体接受大部分必需的营养物质。 消费品的成分直接取决于其生产条件。 例如，如果马铃薯用科罗拉多马铃薯甲虫毒药处理，并接受额外的激素以加速生长 - 这种产品对人类不会特别有用。 毕竟，所有有害物质都储存在其中。
环保和天然产品通常只含有天然成分。 如果存在无机物质，那么产品和成分总质量中至少有一部分应该是有机物质。 在美国和澳大利亚，产品“自然度”的百分比应至少为95％标准。 到目前为止，在俄罗斯，90％的天然和纯净成分是允许的。
在“美国临床营养学杂志”上发表了一项研究，其中包括对过去50年来进行的160多项研究的分析。 据他介绍，你是否食用有机食品或转基因食品存在显着差异。 有数十项研究没有显示食物味道的差异，但发现有机食物的营养价值比其他食物高出60％。 在纽卡斯尔大学进行的一项新研究表明，有机水果和蔬菜比常规水果和蔬菜含有多达40％的抗氧化剂。 此外，与传统文化相比，有机苹果更加甜美，具有良好的保质期。 另一个例子表明，有机番茄含有的维生素和微量元素比标准番茄多一倍。 事实上，生物纯净的食物具有很高的营养价值。 没有任何添加剂是维持健康生活方式的主要条件之一。
选择水果和蔬菜时要小心
为了延长保质期，改善外观和增加生产利润，制造商正在越来越多地使用更强大的化学品（加速增长），抗生素（更长的保质期）和基因工程技术（用于种植水果和蔬菜在它们的异常情况下）。 许多这些物质进入人体，对健康造成不可挽回的伤害。 医学研究表明，合成物质的广泛使用导致癌症，糖尿病和关节炎等疾病的数量增加。 与此同时，污染的空气，水和久坐的生活方式的影响被加入 - 结果，情况很明显，不幸的是，它令人沮丧。
建议许多营养学家在选择水果和蔬菜时要小心谨慎。 在芦笋，鳄梨，香蕉，西兰花，菜花，玉米，猕猴桃，芒果，洋葱，青豆，木瓜和菠萝中观察到杀虫剂的最低水平。 因此，苹果，芹菜，樱桃，葡萄，桃子，梨，土豆，菠菜和草莓中的农药含量最高。
据统计...
有机食品占世界食品总销售额的1-2％，并逐渐增加其在发达国家和发展缓慢国家的市场营业额。 全球自然和纯净食品的销售额从2002年的230亿美元增加到2010年的700亿美元。
自20世纪90年代初以来，全球有机食品市场增长了50％，销量继续增长。 最终，在30年内，几乎每个农场都将生产环保产品 - 不使用合成添加剂或基因工程。 产量可能不会那么高，但成品的口感，香气和最重要的营养价值将无可比拟的高。 也许对有机产品的需求本身并不是目的，它只是人类对健康和长寿的天然渴望的表达。