沙拉奥利维尔的经典食谱
值得回顾的是，Olivier沙拉最初是在17世纪由厨师发明的，后者的姓氏成了他的“孩子”的名字。 这种沙拉的原料最初包括诸如牛舌，榛子松鸡等产品。 这种沙拉的苏联模式的经典版本与古老的食谱无关，除了名称。 但是，尽管如此，我们的版本非常美味和简单。 制造这个所有时间和人们的“畅销书”需要什么样的产品才能被阅读。
成分列表：
- 牛肉浆 - 300克
- 土豆 - 400克
- 腌黄瓜 - 250克
- 罐头青豆 - 1罐
- 蛋黄酱 - 200克
- 大葱 - 几根茎
准备工作：
- 首先煮肉。 它应该煮约40分钟。
- 煮也需要土豆。 在这种情况下，皮肤不会移除，但可以说是统一的。
- 虽然这些成分煮熟，我们继续切片黄瓜。 用立方体切割它们尽可能小。
- 当土豆和牛肉煮熟时，也需要切成小方块。
- 豌豆被添加到其他产品中，从中排出液体。
- 葱必须切碎，然后倒入沙拉。
- 在最后阶段，加入蛋黄酱，然后将所有产品彻底搅拌均匀。理想情况下，让沙拉在冰箱中煮数小时。 但如果你真的想 - 你可以马上吃。
着名的沙拉奥利维尔的轻版本
如果由于某种原因，你不推荐吃蛋黄酱（这可能是对抗体重过重或胃和肝疾病），那么我们建议你填写这个菜以一个很好的选择，不会对你的身体造成任何伤害。 底线是，我们将用特制的酸奶油调味酱代替蛋黄酱，味道差别不大。 为了准备，你需要：
- 酸奶油（脂肪含量15-20％） - 200克
- 醋 - 1汤匙。 湖
- 蛋黄 - 1个。
- 芥末 - 1茶匙。
- 盐味道
首先，我们需要鞭打蛋黄。 你可以用搅拌机或普通叉子来做。 主要是获得泡沫乳状液。 现在添加酸奶油，再加上一个很好的拂子，然后你需要带一茶匙芥末再搅拌一下。
最后，我们加醋和盐调味，之后我们再次正确加油。
这就是这道美味而非常丰盛的菜肴的全部智慧。 这种烹饪奥利维尔的食谱已经存在了很长时间，没有厨师还没有敢于改变它，因为这种沙拉喜欢很多不同世代的人。