巧克力釉Merenga

打黄油，直到光和蓬松。 放在一边。 球主料：

• 油 - 2杯
• 蛋清 - 4件
• 白糖 - 1杯
• 香草精 - 1茶匙
• 半甜巧克力瓷砖 - 12块

说明

打黄油，直到光和蓬松。 放在一边。 在一个大碗里，搅拌蛋清，直到获得软泡沫。 继续打败，逐渐添加糖蛋白。 然后向白人中加入黄油。 如果油很冷，釉在这个时候可能会变成块状。 不要担心，这只是意味着釉需要更长的时间才能被打败。 打直到顺利。 在双锅炉或微波炉中融化巧克力。 轻轻冷却，但巧克力应该保持足够的温度。 把釉放入油中。

份量：20