膳食产品
许多女孩都不敢吃意大利面，因为他们认为自己越来越好。 但它真的如此吗？ 在这个产品的好成绩，有很少卡路里。 在100克干产品 - 330千卡，但在准备100克只有80千卡。 另外，为此，在硬质小麦糊中几乎没有脂肪（少于1％）。
该糊状物含有许多复合碳水化合物 - 占干产品质量的70％。 这种碳水化合物会慢慢消化，血糖水平不会增加，饥饿感会让我们长期存在。 它有助于保持效率，不会感到饥饿。 因此，对体内产生的葡萄糖进行调节，这对于患有糖尿病，肥胖症，动脉高血压等疾病以及违反消化系统疾病的人尤其重要。
顺便说一下，在意大利，这种食物每天至少吃一次，肥胖的人比欧洲许多其他国家的人少得多。 如果你仍然怀疑通心粉多余的卡路里，那么我们建议你用通心粉和全麦面包麸。 它们含有多丝纤维，在胃中缓慢膨胀，并延长饱腹感。
并加上...
来自硬粒小麦的面食含有大量植物纤维素，可缓解肠道生态失调，并有助于清除体内毒素。 B族维生素软化头痛并增加对压力的抵抗力。 维生素E有助于避免由自由基引起的过早老化。 在面食中也含有许多矿物质 - 磷，钾，钙，铁。 氨基酸色氨酸有助于使睡眠更加平静和深沉，并且还促进某些形式的抑郁症的治疗。 然而，最重要的优势是蛋白质含量高。 100 gmacarone含有15％的日常蛋白质标准。
各种面粉
所有上述优点仅适用于由固体小麦品种的面粉生产的temmacarones。 其中淀粉型谷物越来越硬，其一致性很好，含有聚乙烯（蛋白质）。 如果糊是由软质面粉制成的，那么它将含有大量淀粉，但是纤维，维生素和碳水化合物不足。
真正意大利面只是根据欧洲标准制作的，其中只有硬质小麦使用面粉，水和有时添加鸡蛋以提高弹性。 一包这样的意大利面应该是题词：“A组，1班”或“小麦的坚实品种”。 所有其他产品将烘焙到所谓的面食。
健康的生活方式和美食家特别适合拼写低热量的通心粉。 Spelled是一种特殊的小麦，比蛋白质，纤维和不饱和脂肪酸好。
如何区分通心粉和意大利面？
首先，你要注意颜色，现在的膏状物会有金色或奶油色，玻璃体骨折和光滑的表面。 如果你看到明亮的黄色产品，那就不要购买它，因为它是由软质面粉制成的，这种面粉比实心的面粉更柔和。
尝试弯曲粘贴。 由坚固等级制成的产品非常耐用，而且柔软的产品很快就会分解。 仔细研究naupakovke表的营养价值。 蛋白质越多越好。 他们应该至少11克。
有时很难用颜色来确定产品的质量，但这可以在烹饪过程中完成。 来自固体面粉的面食不会破裂，不会沸腾，并且呈琥珀色 - 黄色。
今天在超市的货架上，您可以找到各种颜色。 它们染上染料，并不总是天然的，因此，一定要阅读组成。 如果组合物含有E成分，则意味着人造色素。
什么是结合通心粉的最佳方式？
通心粉可以与许多产品结合。 但最重要的是，它们与蔬菜，香草和橄榄油相结合。 在橄榄油中，可以降低“坏”胆固醇水平的单不饱和脂肪酸。 如果你不断使用这种油吃饭，那么这是Socratritis恶性乳腺肿瘤。 虽然硬质通心粉的通心粉不能被矫正，但营养师仍不推荐在晚餐时吃它们，因为椰子含有复杂的碳水化合物，会长时间消化。
没有面筋
有些人对黑麦，大麦和小麦中发现的麸质过敏。 如果你有它，你不能吃通心粉，早餐麦片，馅饼，面包和其他含有菜肴的产品。 一定要仔细检查饮料和半成品中的面筋含量。 包含这种物质的许多面食产品可以用来自荞麦，玉米或米粉的通心粉代替。
给他自己的
在俄罗斯，乌克兰和其他许多国家通心粉用来称呼各种面食。 但这个意大利术语只涉及短管状产品。 剩余的粘贴类型的名称与其形状和大小相符。 例如，意大利面 - 圆形，长而薄，意大利语翻译为“小绳”。 薄而长的圆形教堂被称为“天使头发”。 Bavette - 就像一个扁平的意大利面。 总共有大约600种不同形式的意大利面，因此这份名单可以持续很长时间。
顺便说一下，很多面食是发明svojus。
关于意大利面很少有趣的事实
- 世界面食日是10月25日在50个国家庆祝的。
- 在俄罗斯帝国，第一家生产通心粉的工厂于18世纪后期在敖德萨开业。
- 干面食是以工业方式生产的第一批产品之一。
- 吃通心粉记录英国人彼得Doudesuela，谁在12.01秒吃了91,44米的意大利面条。
- 糊状物的血糖指数从25到45，比马铃薯小两倍。
在商店的货架上
有时你可能会在意大利面标签上的铭文中感到困惑，一个生产商表示意大利面是用坚实的小麦品种制成的，其他的意大利面是用全麦面粉制成的，还有一些意大利面是用全麦面粉制成的。 他们有什么区别？ 事实上，没有区别，因为坚实的小麦品种和粗面粉是相同的。
也有混合的全麦面食。 在这种情况下，其他谷物（大麦，燕麦）或富含蛋白质的豆类（鹰嘴豆，小扁豆）被添加到硬面粉中。 这样做是为了增加产品的营养价值。 请记住，来自其他谷物（荞麦，家禽，糙米）的通心粉具有不同的口味，不同于较高品种面粉的通心粉。