蛋奶酥是一种精致而独特的菜肴，同样可以轻松成为节日餐桌上的不同寻常的甜点和早上丰盛的一餐。 它的质地介于精致的煎蛋和融化在嘴唇上的通气饼干之间。 微妙的味道与柑橘的微妙音符将增加这个春天食谱的魅力。
配料：
- 鸡蛋 - 3件。
- 糖 - 200克
- 优质黄油 - 60克
- 石灰（或其他柑橘） - 2个。
- 面粉 - 125克
- 牛奶 - 180克
- 发酵粉 - 1茶匙。
- 椰子剃须 - 40 - 50克
制备方法：
- 温和的黄油打糖，直到白色的质量
- 准备柑橘：从果皮切下果实并挤出果汁。 你可以使用一种石灰（柠檬或橙子）的汁 - 所以这道菜的味道会更柔和
- 将蛋黄与蛋白质分开放入油中。 加入柑橘汁和皮，搅拌混合物。 然后输入干成分 - 面粉，发酵粉和薯条
- 把牛奶倒入大块。 如果你需要明显的椰子味道 - 你可以更换一般的椰奶
- 在一个单独的容器中，将松鼠拂去强力泡沫。 然后将蛋白质分份加入面团中，每次轻轻揉捏它们的肩胛骨
- 将慕斯放入陶瓷杯中，然后放入深烤盘中
- 将烤箱预热至180度。 把锅放在炉排上，倒入沸水直到碗中间 - 这是均匀柔软的蛋奶酥质地的秘密。 烘烤20-30分钟，直到出现金色的外壳。 准备检查一串 - 它应该干燥
- 清凉的蛋奶酥，撒上粉末，用冰淇淋球或焦糖装饰