Scarpaccia Scarpaccia蛋糕 - 这是这个蛋糕的名字，来自托斯卡纳省的卢卡，或者更确切地说是维亚雷焦市。 传统上，这个馅饼是用西葫芦制成的，但也有一个甜美的派（但这是另一个故事）。 这个配方不会让任何人无动于衷，因为它的简单性和效果超出了我的所有期望！ 在Versilia尝试过一次Scarpaccu之后，我就爱上了这道菜，或者更喜欢它用于西葫芦的方式！ 我的一位托斯卡纳朋友与我分享了这个秘诀，之后我决定与我的斯拉夫朋友分享！
配料：- 西葫芦350g
- 鸡蛋鸡3个。
- 小麦面粉6汤匙。 湖
- 芝士巴马干酪60克
- 牛奶100毫升
- 洋葱白1个。
- 大蒜1丁香
- 盐1捏
- 橄榄油1汤匙。 湖
- 第1步准备，你需要西葫芦，面粉，磨碎的巴马干酪，牛奶，洋葱，大蒜，鸡蛋，盐和橄榄油。
- 第2步将西葫芦切成薄圈。
- 第3步混合鸡蛋和面粉。
- 第4步加入牛奶，用水稀释至180毫升。 搅拌直至面团形成为无团块。 面团不应该太稠，但不能是液体。
- 第5步精细切洋葱和大蒜。 将它们添加到面团中，然后加入西葫芦。 盐和胡椒。
- 第6步加入磨碎的奶酪，拌匀。
- 第7步润滑形式（我有28厘米）的橄榄油，倒入面团。 高度应该是1-2厘米。
- 步骤8在预热的烤箱中烘烤至220℃，保持25-30分钟，直至形成外皮。 用橄榄油润滑成品的馅饼，也可以撒上大量的海盐来调味。