1784年，柠檬酸首次从未成熟柠檬汁中分离出来。 它由药剂师Carl Scheel在瑞典开设。 据专家介绍，大多数食品中都含有柠檬酸。 这种物质是柑橘类水果，浆果，柠檬酸包含在针，中国木兰藤，甚至在makhorka的一部分。
招待会
最初，柠檬酸从柠檬汁和鲭鱼生物质中获得。 今天，它是由特殊含糖物质或普通糖在工业霉菌的帮助下合成的。
应用
柠檬酸及其盐（柠檬酸钾，柠檬酸钙和柠檬酸钠）在食品工业中作为调味添加剂，保守酸度调节剂被广泛用于各种食品和饮料中。 食品添加柠檬酸 - Е330，Е331，Е323，Е333。 柠檬酸是最常见的酸化剂，不仅能够赋予产品酸味，还可以作为抗氧化剂。 另外，柠檬酸能够保护产品免受重金属的影响，它是广泛用于制造各种饮料的天然酸。 柠檬酸不仅可以给饮料带来新鲜感，它也被认为是一种酸度调节剂。
有趣的是，柠檬酸不仅用于食品中，而且还用于天然气和石油工业中，在此用于钻井以便中和溶液中的水泥，因为这种物质能够除去钻井泥浆中过量的钙离子。
烹饪应用
该物质对食品工业非常有用，具有良好的溶解性，低毒性，对环境安全，适用于多种化学品。 柠檬酸的上述特性使其成为食品工业中不可或缺的酸化剂。 该物质还用于生产番茄酱，蛋黄酱，果冻，果酱，酱料，罐头食品，融化奶酪，浇水，糖果，水果和浆果蜜饯，冷冻食品，泡腾维生素，碳酸饮料，冷茶，滋补饮料，干饮料，饮料为运动。 此外，这种化合物还被用作罐头行业的防腐剂，以延长大部分产品的保质期。 柠檬酸也用于制造某些鱼类的罐头鱼。
柠檬酸的性质和好处
这种物质以其药用性质而闻名。 它参与清除体内多余的盐分，有害废物，炉渣，对消化系统有积极作用，燃烧碳水化合物，改善视力，具有抗肿瘤特性，提高免疫力。 此外，它还涉及去除毒素。
这种物质的一个重要优点被认为是它可以以固体形式生产，另外它对呼吸系统和消化系统的粘膜有保护作用。
柠檬酸用于喉咙疼痛严重。 为了达到预期的效果，有必要每30分钟一次枸橼酸溶液每半小时一次。 如果碰巧没有柠檬酸，你可以使用普通的柠檬，你需要慢慢地溶解它，把头往后扔，这样果汁就能包围喉咙的壁。 有必要尽可能经常进行这个程序，直到你感到安心。
只有在限量使用柠檬酸时，才有助于加速新陈代谢过程。 此外，柠檬酸被推荐用于解酒综合征，它可以帮助减少身体的中毒。
柠檬酸在化妆品行业
这种物质在化妆品行业中是有名的，因为它能够将扩大的毛孔拉在一起。 此外，柠檬酸具有美白功效，正因为如此，它被用来消除色素斑，雀斑和皮肤漂白。 柠檬酸后，皮肤获得一个整洁的哑光阴影。
柠檬酸轻轻地护理指甲板，使其光滑有光泽。 但是，请记住，不可能经常使用柠檬酸，否则会导致指甲软化。 大多数情况下，柠檬酸可以在大多数旨在加强指甲的产品中，以及苹果酸或乳酸中找到。
柠檬酸是大多数泡腾物质的一部分。
禁忌
尽管在人体中，柠檬酸总是被包含在内，但应该非常小心地使用它。
饱和柠檬酸溶液会刺激皮肤，如果进入眼睛，这种物质会引起最强烈的刺激。
在内部应用柠檬酸时，需要严格遵守剂量，重要的是要记住，如果您摄入过量的柠檬酸，您可能会对胃粘膜造成最强烈的刺激，并伴有咳嗽，疼痛和血性呕吐。 不建议吸入柠檬酸，可能会刺激呼吸道。