面包与大蒜和绿党
- 1个面包
- 2瓣大蒜
- 0.5包黄油
- 1束莳萝和香菜
- 普罗旺斯香草混合物（调料）
如何准备一道菜：
用锋利的刀将长方形切成2-2.5厘米厚的切片，以便底部外皮保持完整。 软黄油与切碎的香草，蒜泥和调味料彻底混合。 你可以盐和胡椒粉，但最好不要盐。 用两面油从里面切出面包，在切割点轻轻打开面包。 然后，从两端挤压面包，使其恢复到原来的形状。 在用少量油给面包上油之前，将其放在一张铝箔上并密封。 烤至预热至190-200°C烤箱约10-15分钟（取决于面包的大小）。 然后展开箔，打开面包，让它变成棕色。 将面包切成薄片，在饭前一顿热腾腾的汤或意大利面，沙拉或干脆。
法国洋葱派
对于测试：
- 200克面粉
- 1H。 一勺干酵母
- 150毫升温水
- 1汤匙。 植物油勺子
- 一小撮盐
对于填充：
- 4汤匙。 植物油匙
- 洋葱0.5公斤
- 韭菜0.5公斤
- 2-3个百里香小枝
- 2个西红柿
- 150克凤尾鱼（或淡盐渍鲱鱼）
- 18-20匹橄榄
- 辣椒黑色地面，盐味
如何准备一道菜：
把面粉和盐放在一个碗里，加入酵母。 倒入一小撮水，然后 - 油。 揉面团（5分钟），用食物薄膜覆盖并上升1小时。 洋葱皮，韭菜仔细洗净。 洋葱和韭葱的白色部分切成薄的半圈。 在一个有热油的大煎锅里，放洋葱，煮10分钟，偶尔搅拌。 然后加入韭菜，再煮3分钟。 百里香洗净，切碎和切碎。 西红柿用陡峭的开水填满，保持30秒，然后用冷水覆盖并剥离。 细细切碎肉体。 将百里香和番茄加入洋葱，盐和胡椒中调味。 搅拌并在盖子下面熄灭45分钟（在结束前10分钟取下盖子）。 将油锅取出并让其冷却。 对于凤尾鱼（鲱鱼），去除头部，尾巴和内脏。 将每条鱼分成两块鱼片，去除脊椎和大肋骨。 面团卷成薄层，放在烤盘上，涂油。 手做双方。 在洋葱混合物的顶部 - 鱼片上铺上一层均匀的层。 用橄榄装饰并在预热的烤箱中烘烤30分钟至200°C
经典料理鼠王
- 1-2西葫芦或西葫芦
- 1茄子大
- 2个保加利亚红辣椒
- 2个洋葱头
- 2-3个西红柿
- 1根韭菜
- 一束香菜
- 2瓣大蒜
- 1个辣椒荚
- 植物油
- 辣椒黑色地面，盐味
- 酱油要求
如何准备一道菜：
洋葱切成立方体，韭葱 - 薄r。 然后把它放在植物油中。 将西红柿焯一下，将剩余的蔬菜切成1厘米见方的立方体，在压制开始后7分钟后，将切好的蔬菜加入洋葱中。 盐和胡椒。 再炖20分钟。 大蒜，香菜和热红辣椒与盐一起加入，并在煮熟前5分钟加入到菜中。 如果需要，你可以加酱油。
烤羊腿或羊肉
- 2.25公斤羔羊的后腿或羔羊（去除脂肪和骨盆骨后净重约1.8公斤）
- 2汤匙。 汤匙黄油
- 0.5茶匙盐
- 新鲜研磨的0.5茶匙黑胡椒粉
育种：
- 1杯欧芹叶
- 2瓣蒜（粉碎）
- 2个。 青葱（切碎）
- 120克白面包（4个）
- 2汤匙。 汤匙橄榄油
如何准备一道菜：
羊腿撒上软化的油并撒上盐和胡椒粉。 将烤盘外侧放上并在预热的烤箱中烘烤20分钟至220℃ 为了食用，将香菜，大蒜，青葱和面包放入搅拌机中并碾碎成面包屑。 将混合物转移到一个碗中，然后输入橄榄油，轻轻摇动面包屑，使它们完全被油包住（这将帮助面包屑留在烤面包上，并使面包屑变成烤面包）。 用肉腌制锡，收集形成的脂肪，并将羊肉倒入其中。 拍摄动作将面包屑放在腿的两侧，以便碎屑粘住。 将肉放回烤箱，将热量降至200°C。煮约30分钟（肉的内部温度应达到152-155°）。 将腿转移到耐热盘中，在烤箱中煮15-20分钟，加热至165°C。将0.3杯水倒入锅中，用木勺将其与脂肪混合。 将切好的羊腿和所产生的肉汁一起食用。
鱼汤
- 700克的小鱼
- 500克黑毛鳕鱼片
- 500克鲈鱼鱼片
- 300克新鲜冷冻贻贝
- 300克新鲜冷冻虾
- 1公斤西红柿
- 5汤匙。 匙子橄榄油
- 1个洋葱头
- 3瓣大蒜
- 200毫升白色干酒
- 2个月桂叶
- 少量藏红花
- 0.5茶匙辣椒粉
- 新鲜百里香2枝
- 盐味道
- 1个法式长棍面包
对于酱油：
- 150克蛋黄酱
- 2瓣大蒜
- 0.5汤匙。 地面红辣椒的匙子
- 1汤匙。 一勺番茄酱
如何准备一道菜：
洗西红柿并剥离它们。 要做到这一点，在水果的顶部切成十字形切口，将其浸入沸水中几秒钟，然后放入冷水中。 把肉切成小方块。 去皮洋葱，大蒜和剁碎。
百里香洗净，干燥并在叶子上剥离。 在锅里，加热橄榄油。 把洋葱和大蒜炒5分钟，直到软。 加入西红柿，倒入酒。 煮至葡萄酒蒸发。 然后加入月桂叶，百里香，番红花，盐和辣椒粉。 倒入600毫升水，搅拌并煮沸。 取出小鱼，取出鳃，彻底清洗并放入蔬菜锅中。 在没有搅拌的情况下烹饪1小时的小火。 然后将汤通过筛子过滤并倒入干净的平底锅中。 贻贝和虾解冻，用冷水放入碗中（如果虾在壳中，则需要清洗）。 鱼片洗净切成片。 在炖锅中加入贻贝，虾和鱼，并煮20分钟。 对于大蒜，去皮和研磨大蒜。 与蛋黄酱，红辣椒和番茄酱混合。 将面包切成片并在烤箱或烤箱中煎炸。 润滑酱。 Bouillabais倒在盘子上。 配大蒜吐司。
法国苹果馅饼Tarten派
- 1.6公斤苹果凝乳酶（或金黄，皇家哈拉，格里史密斯，约翰阿格尔德，约翰格雷德）
- 70克黄油奶油+ 20克填充
- 80克奶油黄油融化
- 130克糖+ 20克填充物
- 170gmuki
- 1个鸡蛋
- 一小撮盐
如何准备一道菜：
对于面团，面粉，黄油，盐和糖，请用手搓揉，直至形成细粒。 然后进入鸡蛋，并迅速捣碎面团（不要长时间揉搓，如有必要，加1茶匙水）。 取直径24厘米，边缘高5厘米的形状，放入融化的黄油并撒上糖。 去皮苹果，切成片。 密集地将小叶以凹面朝下放置（以圆圈形式）。 然后制作另一层苹果。 在层之间，放几块黄油并撒上糖。 将表格放入烤箱，预热至200°C，保持30分钟。 然后取出并保持25分钟的低温。 用一层擀面团覆盖苹果，用叉子做几个小孔，再将蛋糕放回烤箱25分钟。 当蛋糕准备好时，让它煮几分钟。 然后用餐盘覆盖表格，快速翻过来服务。