绿色是一个不妥协的事实：它只有在年轻的时候才是美味和有用的。 仍然需要能够找到她正确的烹饪用途。 这在很大程度上取决于绿化的“地位”。 怎么样，你对“绿色”状态一无所知？ 在春天的时候，我们的桌子上摆放着各种沙拉，罗宋汤，慕斯和土豆泥，还有独奏小店。 所有这些绿色维生素的主要作用是尽快使用它们，直到失去青春的魅力。
绿色贵宾
芦笋。 当然，在熟食店里，每年的任何时候都可以找到来自墨西哥的出口芦笋。 但是她怎么能比得上来自花园桌上的早春呢！ 这种“皇家蔬菜”在清晨收割，只能手工收割。 所有这一切都以一种令人难忘的有点坚果味道和在民间文化中有用植物中保存有用物质的名义来完成。 芦笋（或天冬酰胺）的提取物降低了动脉压，并且在用于皮肤科的肾脏，膀胱疾病中显示出来。 芦笋经常煮熟或蒸。 添加一点香料，橄榄油，柠檬汁就足够了 - 精致的饮食菜已经准备就绪。
朝鲜蓟 。 另一种“不是蔬菜，也不是水果”，而是一种真正的可食用的花。 自古以来，这种植物的外观与常见的牛蒡相似，其愈合性能已知：菊糖，钾，镁，维生素B和B2，C，胡萝卜素，铁，磷，钙都起作用。 因此，我们有一个强大的肝脏防御者，一个镇静剂和一个着名的春药 - 在一个“小瓶”。 还有一道美味的菜肴：有点辛辣的花序可以煮和酿，你可以炖或制作沙拉，你可以有汤，甚至甜点。
谦虚的魅力
Chard（叶甜菜）对于大量的钙，磷和铁的维生素，蛋白质物质，糖和矿物盐是有价值的。 这种美味和愈合的植物对肥胖，糖尿病，肾结石疾病，贫血非常有用。 大自然本身表明，将一些东西包装在甜菜叶中是一个好主意。 例如，肉或米饭蘑菇馅，做卷心菜卷。 如果你轻轻让他们进入，为煎饼或煎蛋卷做点心，那将会很好。 提供辣味的食物。
酢浆草
长期以来，它一直被视为一种杂草，不仅被收集在草地和森林中，还被种植在整洁的床上。 每个人都知道，他的着名酸度是维生素C占优势的结果，但并非所有人都知道维生素B，B2，K，PP，胡萝卜素，精油和有价值的矿物质。 酢浆草具有滋补作用，具有收敛和镇痛作用。 这种植物用于中毒，贫血，心脏病，胃肠道和膀胱。 最喜欢的“绿色”罗宋汤配酸奶，切碎的鸡蛋和酸奶油并不需要。 但即使是驴肉泥土豆酢浆草也会带来令人愉悦的绿色阴影 - 酸度较轻。 什么馅料和辛辣调料从它出来！
菠菜 。 它含有大量的蛋白质，几乎和肉一样多。 虽然菠菜的味道是非常中性的，但它具有惊人的调整能力，以适应其与菜肴结合的成分的味道。 它完美地补充了新鲜蔬菜，与海鲜成功结合，使汤的口感更加明亮，为意大利面和馄饨调味面团。 通常，厨师们用维生素叶填充馅饼和馅饼，加入一点奶酪或切碎的鸡蛋。
非常好吃
为什么不利用我们脚下正在发展的东西呢？ 去除年轻的叶子和花梢，像胡萝卜一样的味道，用于食物和根部的输液 - 民间医学。 几乎没有“proletryuvshiesya”豆芽维生素C特别慷慨，叶含有含氮化合物（胆碱），维生素C，类黄酮，精油。 在食物中，最好使用非常幼嫩的叶子和嫩芽，而它们仍然是黄绿色，并且因为它是“透明的”。 汤和罗宋汤由他们烹饪而成，准备配菜，肉类和鱼类菜肴的调味料，制作沙拉。 冬天留下一些浮渣，如卷心菜，叶柄腌制。
荨麻 。 燃烧的叶片含有有机酸，维生素B和B2，C，E，K和PP，黄酮类，叶绿素和多种微量元素。 因此，荨麻的药物具有普遍的强化作用，可用作血液修复，伤口愈合和舒缓剂。 主要的东西 - 在食用前，用开水滚动。 用嫩芽做的最简单的事情是用黄油炒，撒上草药和香料。 从荨麻，加上坚果，你可以准备美味的酱汁和意大利面。
蒲公英 。 首先想到的是蒲公英果酱和蒲公英葡萄酒。 受欢迎的蒲公英叶沙拉：它们需要切开，用酸奶油或植物油调味。 您可以加入奶酪，磨碎的生胡萝卜以及煮鸡蛋。 即使在蒲公英中含有维生素A，C，B2，铁，钙，磷。 这种植物可以改善消化道的功能。 正如你所看到的，在野菜中有许多有用和美味。 最主要的是不要傲慢地对待他们。
来自垃圾与栗色的肉饼
您将需要：
900克，酢浆草200克，植物油0.5匙，植物油汤匙，酸奶油0.5杯，洋葱1个，面包0.25个，鸡蛋2个。
准备工作：
Snyt和栗肉在盐水中煮沸，拉紧并擦干净。 鞠躬切碎，在油中变成褐色。 将2个鸡蛋，烤洋葱，浸泡在牛奶中的面包，放入烧焦的酢浆草和碾碎的混合物中。 所有人仔细混合和塑造肉片，油炸他们到一个红润的地壳。 将炸好的热炸肉排放入平底锅中，用油涂油，将酸奶油和泡芙倒入烤箱中10-15分钟。