- 蛋黄 - 1个
- 厚厚的奶油 - 1 st。 一勺
- 香草 - 1/2茶匙
- 面粉 - 1 1/4杯
- 糖粉 - 2/3杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 冷冻黄油 - 1/2杯
- 牛奶一半与奶油 - 2杯（奶油）
- 糖 - 1/2杯（奶油）
- 盐 - 1捏（奶油）
- 蛋黄 - 5件（奶油）
- 玉米淀粉 - 3 st。 勺子（奶油）
- 冷冻黄油 - 4项。 勺子（奶油）
- 香草 - 1 1/2茶匙（奶油）
- 苹果果冻 - 1品尝
- 什锦浆果和水果 - 1口味
1.做面团。 将烤箱预热至190度。 在一个小碗里，结合香草和蛋黄。 在食物处理机中将面粉，糖粉和盐混合1-2次。 加入切碎的油并混合12-15次，直到混合物看起来像沙子。 加入鸡蛋混合物并混合10-12秒。 从测试中形成一张光盘，包上胶卷并放入冰箱至少一小时。 2.将面团卷成直径30厘米的圆形，将面团放入模具中并切成多余的面团。 弗罗斯特30分钟。 3.用箔覆盖面团，从顶部倒入豆子并在烤箱中烤30分钟。 用豆去掉铝箔再烤5-8分钟。 允许完全冷却。 4.制作奶油。 在中等温度的中等锅中，将牛奶与奶油，6汤匙糖和盐混合。 搅拌，偶尔搅拌。 5.在一个中等的碗里，一起打蛋黄。 加入剩下的糖并拂动15-20秒。 加入淀粉并搅拌约30秒。 逐渐添加奶油混合物的鸡蛋。 将锅放回火中，用中火煮至混合物变稠。 从热中取出并与黄油块和香草混合。 将奶油通过细筛过滤到碗中，用薄膜覆盖并放入冰箱中至少3小时。 6.用奶油填充冷却的馅饼，并用新鲜水果和浆果装饰顶部。 用中等热量将苹果冻融化在一个小锅里。 使用刷子来润滑馅饼的果冻顶部。
份量：8-10