炒鸡蛋

正确的煎鸡蛋炒脆边缘，柔软的蛋白质和流动的黄色成分：

• 鸡蛋 - 1-2件
• 融化黄油或培根脂肪 - 1-2茶匙
• 盐 - 品尝

说明

正确的煎鸡蛋有脆嫩的边缘，柔软的蛋白质和流质蛋黄。 准备：用高温预热一个厚底的小煎锅。 加入油。 当油变热时，将鸡蛋打入锅内，尽量不要损坏蛋黄壳。 煮30秒，然后将热量降至中等，再煎1分钟，同时向不同方向倾斜煎锅并用热脂肪浇灌鸡蛋。 把鸡蛋放在盘子上，立即上菜。

份量：1