- 一只幼仔的肋骨 - 1.8公斤
- 碎蒜 - 5 Zubchikov
- 白糖 - 1 st。 一勺
- 辣椒粉 - 1 st。 一勺
- 盐 - 2茶匙
- 黑胡椒碎 - 2茶匙
- 辣椒粉 - 2茶匙
- 磨碎的小茴香 - 2茶匙
- 深红糖 - 1/2杯
- 苹果醋 - 1/2杯
- 番茄酱 - 1/2杯
- 辣椒酱 - 1/4杯
- 辣酱油 - 1/4杯
- 柠檬汁 - 1 st。 一勺
- 切碎的洋葱 - 2艺术。 匙
- 干芥末 - 1/2茶匙
将烤箱预热至华氏300度（摄氏150度）。 将肋骨放在火盆上的浅炉排上。 撒上4瓣大蒜的排骨。 关上盖子并烤2个半小时。 稍凉。 在一个小碗里，加入糖，胡椒，盐，黑胡椒，辣椒粉和地面孜然。 将香料擦成冷鳍。 关上盖子并放入冰箱过夜。 在一个小锅里混合糖，苹果醋，番茄酱，辣椒酱，辣酱油，柠檬汁，洋葱，干芥末，1瓣大蒜。 中低火烹饪，开放约1小时。 用中火预热烤架。 将肋骨放在烤架上。 盖上盖子，在烤架上煮约12分钟，撒上酱汁，留下直到烤好。 配上剩下的酱汁。
份量：8