- 猪肉 - 600克（纸浆）
- 香菇 - 700克
- 洋葱 - 100克
- 酸奶油 - 200克
- 面粉 - 2艺术。 匙
- 植物油 - 1/2杯（用于炸肉的四分之一杯和用于煎蘑菇的四分之一）。
- 盐 - 1/2艺术。 匙
- 黑胡椒 - 1撮
- 干莳萝 - 1掐
用冷水冲洗肉块，晾干并切成小块。 在一个热的平底锅里，加热四分之一杯植物油并且切下肉。 用高温炒10-15分钟，形成红润的地壳。 然后加入盐并从盘中取出。 蘑菇洗净并切成宿舍。 5个蘑菇专用于装饰菜肴。 把猪肉放入盘子里。 在煎锅里倒出其余的葵花籽油，放下切好的蘑菇。 煎至水烧开，蘑菇减半。 然后将细碎的洋葱加入蘑菇中。 蘑菇炒的时候，煮酱。 要做到这一点，混合酸奶油，盐，胡椒粉和莳萝。 当蘑菇开始变黄时，将肉和酱放入煎锅中。 用蘑菇炖猪肉5分钟。 此时，将5个蘑菇切成薄片，并在高温下在植物油中煎至金黄。 此外，准备的菜可以用保加利亚辣椒装饰。
份量：8