- 橄榄油 - 2项。 匙
- 羊肉 - 6块（每块约330克）
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒 - - 品尝
- 洋葱 - 2杯
- 蘑菇 - 450克
- 胡萝卜 - 2件
- 芹菜茎 - 1个
- 红洋葱 - 1/2个
- 大蒜 - 4颗牙齿
- 新鲜百里香 - 1/3杯
- 迷迭香 - 1茶匙
- 红辣椒 - 1/2茶匙
- 干红葡萄酒 - 半杯
- 肉汤 - 3杯
- 西红柿 - 1 1/2杯
- 意大利面通心粉 - 550克
1.切洋葱，蘑菇，芹菜，胡萝卜和大蒜。 将烤箱预热至160度。 通过高温在大锅里加热油。 撒上盐和胡椒。 2.加入锅中，约12分钟。 把羊肉放在盘子上。 3.将洋葱，蘑菇，胡萝卜，芹菜，大蒜，百里香，迷迭香和红辣椒放入锅中，煎至蔬菜变软，约8分钟。 把羔羊放回锅里。 4.加入酒并煮至液体蒸发约6分钟。 加入3杯肉汤和番茄，再煮沸。 5.盖上锅盖，放入烤箱烘烤，直至肉嫩，大约1.5小时。 使用钳子，把羊肉放在一个大碗里。 让它冷却10分钟。 把肉切成小块，去掉骨头。 把肉放回锅里去吃蔬菜。 用盐和胡椒调味。 炖肉可以提前1天完成，放入冰箱，盖上盖子，然后在中等热量下再加热。 6.同时，用沸腾的盐水将面食放入大锅中煮至熟。 沥干水分并将面食放入大碟中。 如果需要，把蔬菜放在顶部羔羊肉上，配上帕玛森奶酪。
份量：6