- 黄油 - 60克
- 面粉 - 40克
- 柠檬 - 1/2个
- 蛋黄 - 1个
- 肉汤或水 - 1/2公升
- 盐 - 1/2茶匙
准备：在平底锅中将黄油融化一半，加入面粉并混合。 加入冷的肉汤或水，然后轮流食盐，胡椒和蛋黄。 在低热的情况下煮沸，不断搅拌。 从热源中取出并加入剩余的油。 将柠檬汁挤入酱汁并打碎。 酱已经准备好了。
份量：4
白汁
准备：在平底锅中融化一半黄油，加入面粉并搅拌。 成分：