- 蛋 - 10块
- 水 - 2.5杯
- 盐 - 5茶匙
- 面粉 - 10杯
准备食材：将蛋清与蛋黄分开。 你不需要的蛋白质 - 在这个配方中只使用蛋黄。 将盐溶解在水中。 在那里我们添加蛋黄。 搅拌均匀。 我们将面粉筛入深碗中，在其中制作凹槽，将蛋液倒入其中。 用叉子仔细混合面粉和鸡蛋混合物，将块变成柔软的面团。 在工作台面上撒上面粉，揉面团直至其具有足够的弹性。 我们从面团中形成一个球，将其包裹在食物薄膜中，搁置20分钟。 20分钟后，我们直接开始准备面条。 开始铺开我们的面团。 我们将继续推出 - 我们需要非常细致地推出。 推出，不要懒惰！ :)最后，面团应该如此厚，以至于他们说，你可以通读它。 我们给测试一点点躺下。 然后将面团的边缘转到中心 - 如照片中所示。 第一个边缘......然后是另一个边缘。 事实证明，这种折叠的面团片。 用锋利的刀将面团切成细条。 我们将面条铺在烤盘上，用糖果纸覆盖。 我们放入烤箱，加热到120度，将面条干燥约25分钟。 其实，自制的鸡蛋面已经准备好了。 这种面条在沸腾的盐水中沸腾约3-5分钟。
份量：10